{"title":"High Polyphenol Olijfolie","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"2\"\u003ePolyphenolrijke Olijfolie: Maximale Gezondheid \u0026amp; Pure Smaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eOntdek onze exclusieve selectie \u003cb data-index-in-node=\"32\" data-path-to-node=\"3\"\u003epolyphenolrijke olijfolie\u003c\/b\u003e van de allerhoogste kwaliteit. Deze premium olijfolies worden vroeg in het seizoen geoogst (early harvest), wanneer de olijven op hun krachtigst zijn. Hierdoor zijn ze van nature rijk aan krachtige antioxidanten zoals \u003cb data-index-in-node=\"276\" data-path-to-node=\"3\"\u003eoleocanthal\u003c\/b\u003e. Kies je voor onze vroege oogst olijfolie, dan kies je bewust voor een gezonde levensstijl én een superieure smaakbeleving.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eWaarom kiezen voor vroege oogst olijfolie met polyphenolen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003eGezondheid en gastronomie komen samen in elke fles. Onze polyphenolrijke olijfolie onderscheidt zich door een krachtig karakter en een kenmerkende, \u003cb data-index-in-node=\"148\" data-path-to-node=\"5\"\u003epeperachtige afdronk\u003c\/b\u003e—hét kwaliteitskenmerk van échte, pure antioxidanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003eMaximale antioxidanten:\u003c\/b\u003e Rijk aan natuurlijke polyphenolen (waaronder oleocanthal) die je lichaam ondersteunen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003ePremium vroege oogst:\u003c\/b\u003e Gemaakt van met zorg geselecteerde, jonge olijven voor een ongeëvenaarde kwaliteit.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003eKrachtig \u0026amp; karaktervol:\u003c\/b\u003e Perfect voor fijnproevers die houden van een authentieke, robuuste smaak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003eBewuste kwaliteit:\u003c\/b\u003e Ideaal voor dagelijks gebruik over salades, spreads of als gezonde finishing touch.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eJouw vloeibare goud voor puur welzijn\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eOf je nu op zoek bent naar de beste olijfolie voor je gezondheid of je gerechten naar een hoger niveau wilt tillen; onze vroege oogst selectie biedt het beste van twee werelden. Bestel vandaag nog jouw fles en ervaar de pure kracht van de natuur.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"nobleza-del-sur-vroege-oogst-organic-day","title":"NOBLEZA DEL SUR  – ECO DAY","description":"\u003cp\u003eECO-DAY 100% Picual Extra Virgin Olijfolie behoort tot de top 10 olijfoliën ter wereld en biedt een premium biologische ervaring uit de olijfgaarden in Jaén, Spanje.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe Picual-olijf geeft deze olie zijn kenmerkende karakter: tonen van tomatenplant, artisjok en vers gemaaid gras, gevolgd door een aangename bitterheid en een licht peperige afdronk. Medium fruitig en opvallend soepel, waardoor hij net zo goed werkt over een salade als in een warme pan.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 690 mg\/kg polyfenolen en een zuurgraad van slechts 0,1% is dit bovendien een olijfolie voor wie bewust kiest: biologisch geteeld, zonder pesticiden, en rijk aan natuurlijke antioxidanten. Bekroond met onder meer Flos Olei 99\/100, goud bij NYIOOC New York, Olive Japan en London IOOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeaal als dagelijkse basis in de keuken, van ontbijt tot diner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVergelijk met onze andere high-polyphenol oliën\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/leferre-selezione-olio\"\u003eLe Ferre Selezione\u003c\/a\u003e — 703 mg\/kg, HPLC gecertificeerd. Winnaar Miglior Blend d'Italia 2024.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/olijfolie-markt-etruna-intense-bio\"\u003eEtruna Intense BIO\u003c\/a\u003e — 564 mg\/kg, biologisch uit Umbrië.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/plinio-il-giovane-500ml\"\u003ePlinio Il Giovane\u003c\/a\u003e — 564 mg\/kg, van de allereerste oogst van het seizoen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"\/products\/nobleza-del-sur-flor-de-abeja-arbequina\"\u003eFlor d'Abeja Arbequina\u003c\/a\u003e — 500+ mg\/kg, de zachte variant binnen de high-polyphenol lijn.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003eZoek je juist een mildere olie? Bekijk dan \u003ca href=\"\/products\/nobleza-del-sur-vroege-oogst-organic-night\"\u003eECO-NIGHT\u003c\/a\u003e — dezelfde duurzame filosofie, geoogst bij nacht, met een zachter smaakprofiel.\u003c\/p\u003e","brand":"Nobleza Del Sur","offers":[{"title":"500ml","offer_id":49733265457492,"sku":"NDS-DAY-500","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/nobleza-delsur-eco-day.png?v=1773177634"},{"product_id":"guglielmi-puglia-p-g-i","title":"Guglielmi - Puglia P.G.I","description":"\u003cp\u003eMonogram PGI Puglia is Coratina in zijn zuiverste vorm: 100% single varietal extra vierge olijfolie, geoogst in Puglia en koudgeperst binnen enkele uren na de pluk. Het beschermde IGP Puglia-keurmerk garandeert dat elke stap, van boomgaard tot fles, in de regio zelf plaatsvindt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCoratina is de koning van de krachtige olijven, en dat proef je. Aroma's van vers gemaaid gras, artisjok en tomaat, gevolgd door een kenmerkende bitterheid en een peperige afdronk die seconden aanhoudt. Die prikkeling is geen toeval: met 527 mg\/kg polyfenolen zit deze olijfolie ruim boven het dubbele van de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe kwaliteit bleef niet onopgemerkt. Deze olie werd bekroond met Bibenda 5 Gocce 2025, opgenomen in de EVOOLEUM Awards en vermeld in Gambero Rosso's Oli d'Italia 2025, drie van de meest gezaghebbende namen in de olijfoliewereld.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik hem waar zijn karakter tot zijn recht komt: over bruschetta, gegrilde groenten, peulvruchten en rood vlees. Een kleine hoeveelheid is genoeg om een gerecht naar een hoger niveau te tillen.\u003c\/p\u003e","brand":"Guglielmi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":50839540203860,"sku":"GUG-PGI-500","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/guglielmi-puglia-olijfoliemarkt_b32137ca-85f7-45f9-8398-c7620e221002.png?v=1773177666"},{"product_id":"guglielmi-puglia-bio-p-g-i","title":"Guglielmi - Puglia BIO P.G.I","description":"\u003cp\u003ePuglia Bio PGI is een biologische extra vierge olijfolie met een zeldzame combinatie: de zachte, fruitige toegankelijkheid van een medium olie en het polyfenolgehalte van een krachtpatser. Met 587 mg\/kg natuurlijke antioxidanten zit deze olie ruim boven het dubbele van de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie, terwijl hij verrassend soepel blijft.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet geheim zit in de blend: 50% Peranzana en 50% Coratina. De Peranzana brengt zachtheid, rijp fruit en een ronde afdronk. De Coratina levert de antioxidanten, een frisse kruidigheid en net genoeg peper om spannend te blijven. Samen vormen ze een olijfolie die je elke dag kunt gebruiken zonder dat hij ooit gaat vervelen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe olijven worden biologisch geteeld in Puglia en koudgeperst onder het beschermde IGP Puglia-keurmerk, dat garandeert dat de volledige productie in de regio plaatsvindt. Geen pesticiden, geen compromissen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeaal als veelzijdige basis in de keuken: over salades, gegrilde groenten, vis en pasta, of gewoon met goed brood. Wie gezond wil koken zonder de uitgesproken bitterheid van een robuuste olie, vindt hier de perfecte balans.\u003c\/p\u003e","brand":"Guglielmi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":50839592599892,"sku":"GUG-BIOPGI-500","price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Products-Clean-WithLabel_18.png?v=1773177673"},{"product_id":"guglielmi-fior-do","title":"Guglielmi - Fior d'o","description":"\u003cp\u003eFior d'o is Guglielmi's olio nuovo: de allereerste, ongefilterde persing van het nieuwe seizoen. Hij wordt maar één keer per jaar gebotteld, in oktober, en is slechts kort verkrijgbaar. Wie hem kent, bestelt op tijd.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOngefilterd betekent dat de olie zijn natuurlijke troebelheid en romige textuur behoudt, met alle smaak- en voedingsstoffen die normaal bij het filteren verloren gaan. Het resultaat is rustiek en intens: aroma's van vers gemaaid gras en groene vruchten, subtiele tonen van artisjok en amandel, en een levendige, peperige afdronk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe cijfers zijn uitzonderlijk: 783 mg\/kg polyfenolen, de hoogste waarde in ons hele assortiment en ruim drie keer de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie. Dat is de kracht van piepjonge Coratina-olijven, koudgeperst binnen enkele uren na de vroegste oogst in Puglia.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGeniet er royaal en vers van: over bruschetta, soepen, gegrilde groenten of gewoon met brood en zeezout. Een ongefilterde olie is op zijn best in de eerste maanden, dus wachten is zonde.\u003c\/p\u003e","brand":"Guglielmi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":50839610523988,"sku":"GUG-FIO-500","price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/guglielmi-fiordo-olivenolmarkt.png?v=1773177681"},{"product_id":"cretan-heritage-one-root-bio","title":"Cretan Heritage – One Root Bio","description":"\u003cp\u003eOne Root Bio is de biologisch gecertificeerde versie van Mia Riza, gemaakt van 100% Koroneiki-olijven uit de boomgaarden van Sfakopigadi bij Kissamos, vlak bij zee. Hier combineert de familie Cheretaki al generaties biologische teelt met traditionele methoden en moderne kwaliteitscontrole.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe olijven worden vroeg geoogst en binnen enkele uren koud geperst, met temperatuurcontrole tijdens de verwerking en snelle filtratie daarna. Die zorgvuldigheid houdt zowel de smaak als de antioxidanten intact.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een harmonieus smaakpalet: een intens fruitige geur met groene kruiden en vers geplukte olijven, gevolgd door een subtiel pittige nasmaak. De zuurgraad blijft laag en het polyfenolgehalte ruim boven het dubbele van de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe serie werd meervoudig bekroond, met onder meer goud op de ATHENA International Olive Oil Competition, zilver bij de Berlin Global Olive Oil Awards 2023 en goud bij de London International Olive Oil Awards 2022.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIdeaal voor wie biologisch wil eten zonder in te leveren op smaak: over salades, groenten, vis en pasta, of rauw als dagelijkse gezonde toevoeging.\u003c\/p\u003e","brand":"Cretan Heritage","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52010341957972,"sku":"CH-500ml-BIO","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3 L","offer_id":55779514089812,"sku":"CH-3LT-BIO","price":59.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 L","offer_id":52010341990740,"sku":"CH-5LT-BIO","price":94.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/olijfoliemarkt-oneroot-bio-500ml.png?v=1773177794"},{"product_id":"guglielmi-monogram-intenso","title":"Guglielmi - Monogram Intenso","description":"\u003cp\u003eMonogram Intenso is Guglielmi's krachtigste olijfolie: 100% Coratina extra vierge olijfolie uit Puglia, koudgeperst binnen enkele uren na de oogst. De naam zegt het al, dit is een olie voor wie van uitgesproken smaken houdt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas herken je de klassieke Coratina-signatuur: tonen van artisjok, verse amandel en pas gemaaid gras, gevolgd door een stevige bitterheid en een lange, peperige afdronk. Met een polyfenolgehalte van 500+ mg\/kg behoort hij tot de rijkste oliën in ons assortiment, ruim boven de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie polyfenolen doen meer dan gezond zijn: ze maken de olie ook opvallend stabiel bij verhitting. Monogram Intenso presteert daardoor net zo goed in de pan als rauw over een gerecht, een zeldzaamheid voor een olie van dit kaliber.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik hem bij gegrild vlees, peulvruchtensoepen, geroosterde groenten en stevige salades. Een paar druppels als finishing touch zijn genoeg om een bord te transformeren.\u003c\/p\u003e","brand":"Guglielmi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":52686725939540,"sku":"GUG-MINT-500","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/guglielmi-olijfoliemarkt-intenso-extra-vierge-olijfolie-2.png?v=1773177864"},{"product_id":"plinio-il-giovane-500ml","title":"Plinio Il Giovane - 500ml","description":"\u003ch2\u003eExtra Vergine Olijfolie van de Allereerste Oogst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003ePlinio Il Giovane is een gelimiteerde extra vergine olijfolie van de allereerste oogst van het seizoen. De olijven worden begin september geplukt, wanneer ze nog jong en groen zijn, van eeuwenoude bomen in de heuvels rond Assisi. Die vroege pluk levert minder olie per boom op, maar wel olie met de hoogste concentratie aroma's en antioxidanten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eDe blend bestaat uit Leccino en Frantoio, twee klassieke Umbrische cultivars. In het glas is de kleur intens groen. De geur is krachtig en plantaardig, met vers gemaaid gras, artisjok en amandel. De smaak is uitgesproken en peperig, maar blijft licht genoeg om een gerecht in balans te houden in plaats van het te overheersen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eMet 564 mg\/kg polyfenolen zit deze olie ruim boven het dubbele van de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie. Die waarde verklaart ook de kenmerkende prikkeling achter in de keel, het bewijs van een verse, vroeg geoogste olie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal\" dir=\"ltr\"\u003eElke fles komt uit een genummerde, gelimiteerde editie van 0,5 liter en wordt zonder doos geleverd. Gebruik hem rauw, waar zijn karakter het best tot zijn recht komt: over geroosterd brood, soepen, peulvruchten, gegrilde groenten en rood vlees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e Intens groen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Zeer krachtig en robuust met plantaardige tonen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Vers gemaaid gras, artisjok en amandel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKarakter:\u003c\/strong\u003e Intense smaak die toch licht blijft en elk gerecht perfect in balans houdt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eLimited Edition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeleverd in een speciale verpakking van 0,5 liter in een \u003cstrong\u003egelimiteerde en genummerde editie\u003c\/strong\u003e. De onbetwiste hoofdrolspeler van elk gerecht.\u003c\/p\u003e","brand":"Del Bianco","offers":[{"title":"500ml","offer_id":53371760312660,"sku":"ODB-PLINIO-500","price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Products-Clean-WithLabel_40.png?v=1786226019"},{"product_id":"nobleza-del-sur-flor-de-abeja-picual","title":"NOBLEZA DEL SUR  – FLOR D ABEJA - Picual(Bio)","description":"\u003cp\u003eFlor de Abeja is de high polyphenol lijn van Nobleza del Sur, gemaakt voor wie olijfolie in de eerste plaats als gezondheidskeuze ziet. Deze biologische Picual komt van eeuwenoude olijfbomen in Jaén en wordt geoogst op het exacte moment dat de olijf zijn maximale hoeveelheid gezonde stoffen bevat.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 705 mg\/kg polyfenolen ligt deze extra vierge olijfolie bijna drie keer boven de Europese drempel van 250 mg\/kg waarvandaan de officiële gezondheidsclaim geldt: polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress. Een groot deel daarvan is oleocanthal, het polyfenol dat verantwoordelijk is voor de peperige prikkeling achter in de keel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vroege oogst zorgt voor een explosie van groene aroma's: frisse tomatenplant, groene olijf, vers gemaaid gras en een vleugje vijgenboom. De smaak is complex, met een duidelijke en aangename bitterheid en een krachtige, aanhoudende afdronk. De Picual-olijf is bovendien van nature zeer stabiel, waardoor die gezonde eigenschappen langer behouden blijven dan bij andere variëteiten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNobleza del Sur is een familiebedrijf dat internationaal tot de topproducenten wordt gerekend, met een score van 99\/100 in Flos Olei. Gebruik deze olie rauw voor maximaal effect: over salades, geroosterde groenten, peulvruchten en soepen, of als dagelijkse lepel op de nuchtere maag.\u003c\/p\u003e","brand":"Nobleza Del Sur","offers":[{"title":"500ml","offer_id":53262365557076,"sku":"Abeja-Picual500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/NOBLEZADELSUR_FLORDABEJA-Picual_Bio.jpg?v=1780148182"},{"product_id":"nobleza-del-sur-flor-de-abeja-arbequina","title":"NOBLEZA DEL SUR  – FLOR D ABEJA - Arbequina","description":"\u003cp\u003eFlor de Abeja Arbequina is een uitzondering binnen zijn soort. Arbequina staat bekend als de zachtste Spaanse olijf, maar deze versie uit de Sierra de Cazorla combineert die zachtheid met een polyfenolgehalte van 500+ mg\/kg, waar de meeste Arbequina-oliën ver onder blijven.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet geheim zit in het oogstmoment en de snelheid. De olijven worden in oktober nog groen geplukt, op het punt waarop hun antioxidantgehalte piekt, en gaan binnen vier uur van de boom onder de koude pers. Dat verklaart zowel de zeer lage zuurgraad van 0,1% als het explosieve aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn het glas: intense tonen van groene appel, banaan en vers gemaaid gras. De smaak begint zijdezacht en fruitig, maar eindigt met een peperige prikkeling achter in de keel. Die kriebel is geen toeval, het is het directe bewijs van de hoge concentratie oleocanthal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVoor wie de gezondheidsvoordelen van een high polyphenol olijfolie wil zonder de uitgesproken bitterheid van een robuuste olie. Van een producent met 99\/100 in Flos Olei. Ideaal over salades, vis, groenten en verse kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Nobleza Del Sur","offers":[{"title":"500ml","offer_id":53345794064724,"sku":"Abeja-Arbequina-500","price":39.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/NOBLEZADELSUR_FLORDABEJA-Arbequina.jpg?v=1780148381"},{"product_id":"hermus-memecik","title":"Hermus-Memecik","description":"\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eOntdek de kracht van de Memecik: de meest bekroonde \"Robust\" olijfolie van Turkije. Deze vroege oogst uit september 2025 is een icoon in onze collectie. De Memecik-olijf staat bekend als de koning van de krachtige oliën, en deze uitvoering van Hermus is internationaal erkend als de absolute wereldtop.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eDit is olijfolie in zijn meest intense vorm. Een robuust profiel met een krachtige, karaktervolle bitterheid en een peperige afdronk die perfect in balans is. Geniet van complexe aroma's van groene appel, rucola, tuinkers en groene thee. Het is letterlijk het pure sap van de olijf, met een ultra-lage zuurgraad van minder dan 0,1%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"15\"\u003eBelangrijkste Kenmerken:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eOogst:\u003c\/b\u003e September 2025 (Vroege oogst, handgeplukt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003eProfiel:\u003c\/b\u003e Robust (Krachtig en intens)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003eAwards:\u003c\/b\u003e Olive Japan \"Best in Class\" \u0026amp; \"Best of Turkey\", Anatolian IOOC Goud, Canada IOOC Goud, London IOOC Goud.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,3,0\"\u003eKwaliteit:\u003c\/b\u003e Koude persing, gefilterd, 100% natuurlijk en vrij van defecten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003e\n\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,4,0\"\u003eVerpakking:\u003c\/b\u003e Bekroonde designfles van 500 ml.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hermus","offers":[{"title":"500ml","offer_id":53708685541716,"sku":"HRM-MEM-500","price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Hermus_Memecik_Olijfolie.png?v=1773177998"},{"product_id":"olijfolie-markt-etruna-intense-bio","title":"Etruna Intense BIO - High Polyphenol Olijfolie","description":"\u003cp\u003eETRUNA Intense BIO is de gelimiteerde topeditie van ons eigen huismerk. De olie wordt slechts één keer per jaar geproduceerd, in beperkte oplage, en is verkrijgbaar tot de volgende oogst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIn de heuvels van Colli Assisi worden biologische Leccino- en Frantoio-olijven eind september met de hand geplukt, wanneer ze nog intens groen zijn en hun smaak maximaal geconcentreerd is. Binnen enkele uren gaan ze koud onder de pers. Die vroege oogst kost opbrengst, maar levert een uitzonderlijke concentratie op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet resultaat is een diepgroene extra vierge olijfolie met uitgesproken aroma's van vers gemaaid gras, artisjok en groene amandel. De smaak is intens peperig en pittig, maar blijft perfect in balans en opvallend elegant. Het polyfenolgehalte ligt meer dan het dubbele boven de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie, wat ook de kenmerkende prikkeling in de keel verklaart. De olie won goud op de Amsterdam International Olive Oil Competition 2025 en brons in 2026.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik hem rauw, waar zijn karakter telt: over bruschetta, gegrilde groenten, peulvruchten, rood vlees en stevige salades. Op is op, tot de volgende oogst.\u003c\/p\u003e","brand":"Olijfolie markt","offers":[{"title":"500ml","offer_id":53802900193620,"sku":"ETR-INTBIO-500","price":37.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Etruna_Intense_Olijfolie.png?v=1773178067"},{"product_id":"olio-mimi-coratina","title":"Olio Mimi - Coratina","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"506\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOlio Mimì Coratina is een bijzondere extra vierge olijfolie omdat deze volledig wordt gemaakt van de Coratina-olijf, een van de meest gewaardeerde en karaktervolle olijfvariëteiten uit Puglia. Deze olijf staat bekend om haar hoge gehalte aan natuurlijke antioxidanten (polyfenolen), krachtige smaak en uitstekende bewaarpotentieel. De olie combineert een intens groen fruitig aroma met verfijnde tonen van artisjok, verse kruiden en groene groenten, wat zorgt voor een unieke en complexe smaakbeleving.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"508\" data-end=\"987\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eWat deze olijfolie extra speciaal maakt, is de perfecte balans tussen bitterheid, pittigheid en elegantie. De lange, aangename afdronk met kruidige en peperige tonen maakt het een favoriet onder liefhebbers van premium Italiaanse olijfolie. Dankzij de bekroonde kwaliteit (Bibenda 5 Gocce en Flos Olei 99\/100) behoort Olio Mimì Coratina tot de absolute top en is het een uitstekende keuze voor gerechten zoals gegrild vlees, bruschetta, salades en mediterrane specialiteiten.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Mimi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":54010935968084,"sku":null,"price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Olio-Mimi-Coratina.jpg?v=1774437301"},{"product_id":"olio-mimi-peranzana","title":"Olio Mimi - Peranzana","description":"\u003cp data-start=\"212\" data-end=\"640\" class=\"PDq2pG_selectionAnchorContainer\"\u003eOlio Mimì Peranzana onderscheidt zich door de unieke elegantie van de Peranzana-olijf, een historische variëteit uit Puglia die bekendstaat om haar harmonieuze en veelzijdige smaakprofiel. Deze olie combineert frisse groene aroma’s van appel en tomatenblad met subtiele tonen van artisjok en amandel, waardoor een verfijnde balans ontstaat tussen fruitigheid, bitterheid en kruidigheid.\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"PDq2pG_selectionAnchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"642\" data-end=\"1113\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eMet zijn middelhoge fruitigheid, 400+ mg\/kg polyfenolen en een indrukwekkende reeks internationale erkenningen, waaronder Leone d’Oro 100\/100, BIOL Gouden Medaille en Flos Olei 99\/100, vertegenwoordigt Olio Mimì Peranzana de elegante kant van Italiaanse extra vierge olijfolie. Dankzij het zachte maar karaktervolle profiel is deze olie perfect voor dagelijks gebruik én voor gerechten waarbij finesse belangrijk is, zoals vis, groenten, salades, pasta en bruschetta.\u003c\/p\u003e","brand":"Olio Mimi","offers":[{"title":"500ml","offer_id":54014899028308,"sku":null,"price":27.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Olio-Mimi-Peranzana-1.jpg?v=1774438487"},{"product_id":"corinto-high-phenolic-olijfolie","title":"Corinto- High-Phenolic Olijfolie","description":"\u003cp\u003eCorinto High-Phenolic is een vroeg geoogste Griekse blend van Koroneiki- en Nemoutiana-olijven, gemaakt voor wie olijfolie kiest op werking en niet alleen op smaak. Met 639 mg\/kg polyfenolen draagt deze olie de officiële EU-gezondheidsclaim.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie claim is geen marketingterm maar een wettelijk kader: vanaf 250 mg\/kg mag een olijfolie vermelden dat polyfenolen bijdragen aan de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve stress. Corinto zit daar ruim het dubbele boven. Ter vergelijking: gewone supermarktolie blijft meestal steken tussen 50 en 150 mg\/kg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDit is dan ook geen milde olie. Verwacht frisse fruitige aroma's, een aangename bitterheid en een kenmerkende peperige afdronk die liefhebbers van vroege oogst direct herkennen. Elke batch wordt koud geëxtraheerd en zorgvuldig gefilterd om smaak, versheid en voedingswaarde te behouden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGebruik hem rauw voor maximaal effect: over geroosterd zuurdesembrood met zeezout, verse salades, gegrilde vis en vlees, pasta en geroosterde groenten. Een paar druppels zijn genoeg.\u003c\/p\u003e","brand":"Corinto","offers":[{"title":"500 ML","offer_id":55780126327124,"sku":"COR-HIPHEN-500","price":41.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/CORINTOHigh-PhenolicEVOO_ce9f3688-291a-4e82-9aed-04b6d896d695.jpg?v=1778529674"},{"product_id":"corinto-manaki-limited-edition","title":"Corinto - Manaki Limited Edition","description":"\u003cp\u003eDe Corinto Manaki Limited Edition is een genummerde micro-batch uit de Peloponnesos, en binnen ons assortiment een bijzonder geval: een olie met een uitzonderlijk hoog antioxidantgehalte zonder de scherpe bitterheid die daar meestal bij hoort.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMet 512 mg\/kg polyfenolen, gemeten via de officiële HPLC-methode, zit deze olie ruim het dubbele boven de EU-drempel van 250 mg\/kg voor de gezondheidsclaim. Bijzonder is de samenstelling: 218 mg\/kg daarvan bestaat uit oleocanthal, het polyfenol dat verantwoordelijk is voor de peperige prikkeling achter in de keel en dat in de wetenschap bekendstaat om zijn ontstekingsremmende eigenschappen. De meeste olijfoliën bevatten daar nauwelijks iets van.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHet aroma is elegant en gelaagd: fris gemaaid gras, groene appelschil, mediterrane kruiden en een vleugje groene tomaat. De smaak is zacht en harmonieus, met de fluweelachtige volheid die de Manaki-olijf kenmerkt. De afdronk is verfijnd peperig in plaats van agressief.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe olijven worden met de hand geplukt en binnen enkele uren verwerkt, met koude extractie onder 27 graden. Dat levert een vrije vetzuurgraad van 0,19% op bij een wettelijke grens van 0,80%. De donkere fles beschermt tegen uv-licht. Gebruik de olie rauw: over salades, rauwe groenten, gegrilde vis, zeevruchten of wit vlees, of als dagelijkse lepel van 20 ml.\u003c\/p\u003e","brand":"Corinto","offers":[{"title":"500 ML","offer_id":55780388995412,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/8_5ea2f250-6d99-4148-9aa2-1445c626e72a.jpg?v=1778533550"},{"product_id":"leferre-selezione-olio","title":"LeFerre - Selezione","description":"\u003cp\u003eVier jaar op rij bekroond door Gambero Rosso. Winnaar “Miglior Blend d’Italia 2024”. Met \u003cstrong\u003e703 mg\/kg HPLC-gecertificeerde polyfenolen\u003c\/strong\u003e en een uitzonderlijk oleocanthalgehalte van \u003cstrong\u003e331 mg\/kg\u003c\/strong\u003e behoort de LeFerre Selezione tot de absolute top van Italiaanse extra vierge olijfolie. Een meesterwerk uit Puglia — intensief, breed en overweldigend van aroma, met een zachte volheid op het gehemelte die je van een olie met zoveel karakter niet verwacht.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99%;\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 35%;\"\u003e\u003cstrong\u003eVariëteit\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 65%;\"\u003eCoratina \u0026amp; Frantoio \u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFruitig\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMedium – Intens\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eProductiegebied\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuglia, Italië\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOogstjaar\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2025\/2026\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePolyfenolen (HPLC)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e703 mg\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eOleocanthal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e331 mg\/kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVrije vetzuurgraad\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,24% \u003cem\u003e(grens: 0,80%)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeroxidegetal\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 meq O₂\/kg \u003cem\u003e(grens: 20,0)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTechnisch Blad \u0026amp; Laboratoriumrapport\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003ca rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/2502021_LE_FERRE_IGP_PUGLIA_2024-2025.pdf?v=1749821065\" target=\"_blank\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/2535392_SELEZIONE_3.pdf?v=1780957033\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"\u003eBekijk\u003c\/a\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom 703 mg\/kg polyfenolen zo bijzonder is\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe gemiddelde extra vierge olijfolie in de supermarkt bevat 50 tot 150 mg\/kg polyfenolen. Om de officiële \u003cstrong\u003eEFSA-gezondheidsclaim\u003c\/strong\u003e (EU 432\/2012) te mogen dragen is minimaal 250 mg\/kg vereist. De LeFerre Selezione scoort \u003cstrong\u003e703 mg\/kg\u003c\/strong\u003e — gemeten via de officieel erkende \u003cstrong\u003eHPLC-methode\u003c\/strong\u003e van het International Olive Council, door het geaccrediteerde laboratorium Chemiservice (ISO\/IEC 17025, Monopoli, Puglia). Geen inflated NMR-getal, geen marketingclaim: een verifieerbaar labrapport met methode, datum en handtekening.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e331 mg\/kg oleocanthal: voel het verschil\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVan de 703 mg\/kg totale polyfenolen bestaat \u003cstrong\u003e331 mg\/kg uit zuiver oleocanthal\u003c\/strong\u003e — het polyfenol dat verantwoordelijk is voor de kenmerkende keelprikkeling en dat werkt via hetzelfde biologische mechanisme als ibuprofen: remming van het COX-enzym dat ontstekingsprocessen aandrijft. De meeste olijfoliën op de markt bevatten tussen de 10 en 80 mg\/kg oleocanthal. Dit getal van 331 mg\/kg plaatst de Selezione in een uitzonderlijke categorie. De prikkeling die je voelt bij elke slok is geen bijwerking — het is het bewijs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVier jaar de beste van Italië\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe LeFerre Selezione is niet eenmalig goed. Jaar na jaar halen ze de hoogste onderscheidingen van de meest gezaghebbende Italiaanse olijfoliegidsen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e — Gambero Rosso Oli d’Italia · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” · Slow Food Guida agli Extravergini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2024\u003c\/strong\u003e — Gambero Rosso \u003cstrong\u003e“Miglior Blend d’Italia”\u003c\/strong\u003e · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza” · Nutri Evo 1° Classificato Fruttato Medio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2023\u003c\/strong\u003e — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e — Gambero Rosso “3 Foglie” · Bibenda “5 Gocce dell’Eccellenza”\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eVan olijf tot fles: kwaliteit zonder compromis\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe olijven worden mechanisch geplukt en \u003cstrong\u003ebinnen 24 uur verwerkt\u003c\/strong\u003e. Extractie vindt uitsluitend koud plaats, bij een temperatuur onder 27°C, in een continu tweefasig systeem. De olie wordt opgeslagen in roestvrijstalen silo’s \u003cstrong\u003eonder stikstofatmosfeer\u003c\/strong\u003e om oxidatie volledig te vermijden. Het resultaat: een peroxidegetal van slechts 4,5 meq O₂\/kg en een vrije vetzuurgraad van 0,24% — ver onder de wettelijke grenzen en een bewijs van uitzonderlijke versheid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe olijfgaarden liggen op 230 tot 290 meter hoogte in Puglia, op bodems met neutrale pH en een optimale minerale samenstelling. De Coratina-olijf levert van nature het hoogste polyfenolgehalte van alle Italiaanse cultivars. Gecombineerd met Frantoio — geselecteerd per oogst — ontstaat een blend met de complexiteit van een grand cru.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSmaakprofiel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAroma:\u003c\/strong\u003e Intens, breed en overweldigend. Verse olijfbladeren, groene tomaat, artisjokharten en een vleugje rijpe noten.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e Zachte, volle body met elegante balans. De intensiteit van de Coratina wordt getemperd door de fluweelachtige Frantoio — krachtig maar nooit ruw.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAfdronk:\u003c\/strong\u003e Langdurige, warme prikkeling door het uitzonderlijk hoge oleocanthalgehalte. Het kenmerk van een echte hoge polyfenolen olijfolie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eGebruik \u0026amp; bewaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGebruik rauw voor maximaal gezondheidseffect: als afmaakolie over soep, risotto, gegrild vlees of bruschetta. Ideaal als dagelijks gezondheidsshotje — 20 ml per dag is de EFSA-richtlijn voor cardiovasculair voordeel. De lage zuurgraad maakt deze olie ook stabiel voor laagtemperatuur bereiding tot circa 180°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBewaar in de originele donkergroene Moresca-fles, koel (14–18°C) en uit de buurt van licht. Houdbaar 18 maanden vanaf botteldatum.\u003c\/p\u003e","brand":"LeFerre","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55984321233236,"sku":"LF-Selezione500","price":40.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/LeFerre-Selezione-1.jpg?v=1780954449"},{"product_id":"pamako-polyfenolen-olijfolie-500ml-2000-mg-kg-tsounati","title":"Pamako Polyfenolen Olijfolie 500ml (+2000 mg\/kg) - Tsounati","description":"\u003ch2\u003eEén oogst per jaar. 2000 mg\/kg polyfenolen. Gemeten, niet beloofd.\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHoog in de bergen van Chania, Kreta, groeit een olijfras dat je bijna nergens anders vindt: de \u003cstrong\u003eTsounati\u003c\/strong\u003e. Elk najaar worden de olijven vroeg en groen geplukt — precies op het moment dat het polyfenolgehalte piekt — en binnen enkele uren koud geperst. Het resultaat is geen gewone olijfolie, maar een van de krachtigste extra vierge olijfoliën van Europa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWat het lab zegt\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe oogst van 2025 is onafhankelijk getest op \u003cstrong\u003eruim 2000 mg\/kg polyfenolen\u003c\/strong\u003e. Ter vergelijking: een gemiddelde supermarkt-olijfolie bevat 100–500 mg\/kg. De officiële EU-gezondheidsclaim voor olijfolie (verordening 432\/2012) vereist ±250 mg\/kg — Pamako zit daar \u003cstrong\u003emeer dan 8× boven\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\"Polyfenolen uit olijfolie dragen bij tot de bescherming van bloedlipiden tegen oxidatieve schade.\"\u003c\/em\u003e — de door de EU goedgekeurde gezondheidsclaim, waar deze olie ruimschoots aan voldoet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/PAMAKO_ORGANIC_MONOVARIETAL_CHEMICAL_BIO_ANALYSIS.pdf?v=1777076149\" title=\"Pamako lab analyse\"\u003eBekijk het laboratoriumcertificaat\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0347\/1625\/4339\/files\/PAMAKO_BIO_Certificate.pdf?v=1777076148\" title=\"Pamako bio certificaat\"\u003eBekijk het bio-certificaat\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e\"Is zo'n sterke olie niet bitter?\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDat is de vraag die we het vaakst krijgen — en het eerlijke antwoord: meestal wel. Olijfolie met extreem veel polyfenolen smaakt doorgaans scherp en medicinaal. Pamako is de uitzondering. Het Tsounati-ras geeft van nature een \u003cstrong\u003ezachte, elegante olie\u003c\/strong\u003e: groene appel en vers gras in de neus, een nootachtige rondheid en pas op het laatst die kenmerkende peperige tinteling in de keel — het bewijs dat de polyfenolen er echt in zitten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eZo haal je er het meeste uit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGebruik Pamako niet om in te bakken — daarvoor is hij te bijzonder. Neem \u003cstrong\u003eelke ochtend een eetlepel puur\u003c\/strong\u003e, zoals op Kreta al generaties gebeurt. Of gebruik hem als finishing oil: over een salade, gegrilde groenten, vis of een goed stuk brood. Eén fles van 500 ml gaat bij dagelijks gebruik ongeveer een maand mee.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWaarom deze fles, in het kort\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2000 mg\/kg+ polyfenolen\u003c\/strong\u003e — onafhankelijk getest, certificaat inbegrepen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEén vroege oogst per jaar\u003c\/strong\u003e — beperkte beschikbaarheid, oogst 2025\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiologisch \u0026amp; koudgeperst\u003c\/strong\u003e — monovarietal Tsounati uit de bergen van Chania\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrachtig zonder bitterheid\u003c\/strong\u003e — elegant genoeg om elke dag van te genieten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePuur\u003c\/strong\u003e — één ingrediënt, niets toegevoegd\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe bewaar ik deze olie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDonker, koel en goed afgesloten. De hoge polyfenolwaarde maakt Pamako van nature stabieler en langer houdbaar dan gewone olijfolie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan ik ermee koken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet kan, maar zonde: bij verhitting verlies je een deel van de polyfenolen. Gebruik hem puur of als finishing oil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom is deze olie duurder dan andere?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVroeg geoogste olijven geven veel minder olie per boom. Je betaalt voor concentratie: per milligram polyfenolen is Pamako juist voordelig.\u003c\/p\u003e","brand":"Pamako","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56415350686036,"sku":"PM01","price":34.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/polyfenolen-olijfolie-pamako-tsounati-bio-500ml.png?v=1783714159"},{"product_id":"marina-palusci-luomo-di-ferro","title":"Marina Palusci - L'Uomo di Ferro - 500ml","description":"\u003cp\u003eL'Uomo di Ferro — \"de ijzeren man\" — is de meest extreme olie van Marina Palusci. Gemaakt van 100% \u003cstrong\u003eDritta\u003c\/strong\u003e, groen geoogst eind september: een van de vroegste oogsten van Italië, en met \u003cstrong\u003e1108 mg\/kg polyfenolen\u003c\/strong\u003e een van de krachtigste oliën in ons assortiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe olijven komen van monumentale bomen van 450 jaar en ouder in Pianella (Abruzzo), op kleigrond rond 282 meter hoogte. Binnen twaalf uur na de handpluk worden ze koud verwerkt, gevolgd door natuurlijke decantatie in tanks onder inert gas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHelder, levendig groen van kleur. In de neus intens groen fruitig: rauwe artisjok, vers olijfblad, rucola, radijs en cichorei, met balsamieke tonen van munt, basilicum en peterselie en de amandelwarmte die kenmerkend is voor Dritta. In de mond bouwt een stevige, gestructureerde bitterheid op naar een felle, langdurige pittigheid met een afdronk van peper en bittere amandel.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRauw als afwerking — over peulvruchtensoepen, gegrild rood vlees, wild, oude kaas en pure chocolade. Juist bij gerechten met een zoete tendens ontstaat door contrast een indrukwekkende combinatie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnderscheidingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNYIOOC New York — Gouden Medaille 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEVOOLEUM — Best in Class 2026\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNYIOOC New York — Gouden Medaille 2025\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Marina Palusci","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56739488366932,"sku":"MRP-FERRO-500","price":49.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/Untitleddesign_7.jpg?v=1786223959"},{"product_id":"marina-palusci-lextravergine","title":"Marina Palusci - L'Extravergine - 500ml","description":"\u003cp\u003eL'Extravergine is de klassieke blend van Marina Palusci: 60% \u003cstrong\u003eDritta\u003c\/strong\u003e voor structuur en kracht, 40% \u003cstrong\u003eLeccino\u003c\/strong\u003e voor harmonie en aromatische finesse. Koud geëxtraheerd uit de heuvels van Pianella in Abruzzo, met \u003cstrong\u003e708 mg\/kg polyfenolen\u003c\/strong\u003e en een zuurgraad van slechts 0,28%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe olijfgaarden zijn tussen de 20 en 450 jaar oud en liggen op kleigrond rond 282 meter hoogte. Na de koude persing rust de olie in tanks onder inert gas bij gecontroleerde temperatuur, zodat aroma en frisheid volledig behouden blijven.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoudgeel met groene reflecties. In de neus uitgesproken artisjok, verse groene kruiden, appel en een schone amandeltoon met fijne florale ondertonen. In de mond helder en middelintens, met goed opgebouwde bitterheid en een duidelijk peperige afdronk — Dritta op zijn meest expressieve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe veelzijdigste olie uit het huis: even goed rauw als afwerking op gegrilde vis, rood vlees, bruschetta en stevige salades, als in de keuken bij soepen en geroosterde groenten.\u003c\/p\u003e","brand":"Marina Palusci","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56739488661844,"sku":"MRP-EXTRA-500","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/marina-palusci-lextravergine-extra-vierge-olijfolie-500ml.jpg?v=1786223753"},{"product_id":"marina-palusci-alchimia","title":"Marina Palusci - Alchimia - 500ml","description":"\u003cp\u003eAlchimia is de late oogst van Marina Palusci: een monocultivar van 100% \u003cstrong\u003eLeccio del Corno\u003c\/strong\u003e, geplukt eind november wanneer de variëteit haar natuurlijk zoete, aromatische karakter op zijn meest geurige toont. 668 mg\/kg polyfenolen bij een zuurgraad van 0,28%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe gaarde ligt op klei- en kalkhoudende grond op 278 meter hoogte in Pianella, Abruzzo, en is zo'n veertig jaar oud. Koude extractie en natuurlijke decantatie onder inert gas houden het bloemige aroma volledig intact.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSmaak\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGoudgeel met groene reflecties. In de neus licht fruitig en uitgesproken floraal: gele en rode bloemen, kamille, blauweregen, rijpe amandel en aromatische kruiden, met tonen van abrikoos, rijpe appel en tropisch fruit en een lichte hint van rijpe tomaat in de afsluiting. In de mond delicaat en harmonieus, met een zachte bitterheid en pittigheid die de bloemige neus netjes volgen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eGebruik\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRauw op fijne gerechten: zachte kazen en burrata, delicate vis en schaaldieren, carpaccio van rauw vlees, paddenstoelensalades en pasta. Zelfs over roomijs komt de natuurlijke zoetheid prachtig tot zijn recht.\u003c\/p\u003e","brand":"Marina Palusci","offers":[{"title":"500ml","offer_id":56739488727380,"sku":"MRP-ALCH-500","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/files\/marina-palusci-alchimia-extra-vierge-olijfolie-500ml.jpg?v=1786224075"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0891\/6552\/9428\/collections\/instagram-image_e5993607-681e-40b1-b855-96d4c46102d1.jpg?v=1784493234","url":"https:\/\/olijfoliemarkt.nl\/collections\/high-polyphenol-olijfolie.oembed?page=2","provider":"Olijfolie markt","version":"1.0","type":"link"}