Gesundheitliche Auswirkungen von raffiniertem vs. nativem Olivenöl extra: Was ist besser für Sie?

Wenn es um Olivenöl geht, gibt es einige wichtige Faktoren, die seine Qualität und seine gesundheitlichen Vorteile beeinflussen. Eine der größten Debatten in der Kochwelt ist der Vergleich zwischen raffiniertem und nativem Olivenöl extra. Welches der beiden ist wirklich besser für Ihre Gesundheit? In diesem Blogbeitrag gehen wir eingehend auf die Unterschiede, Vorteile und möglichen schädlichen Auswirkungen beider Varianten ein, um Ihnen dabei zu helfen, eine fundierte Entscheidung zu treffen.

Was ist raffiniertes Olivenöl?

Raffiniertes Olivenöl durchläuft einen komplexen Produktionsprozess, bei dem es hohen Temperaturen und chemischen Lösungsmitteln ausgesetzt wird. Dieser Prozess reduziert Verunreinigungen und senkt den Säuregehalt, wodurch ein Olivenöl mit neutralem Geschmack und einem höheren Rauchpunkt entsteht. Der Nachteil dabei ist jedoch, dass viele der natürlichen Antioxidantien und Polyphenole verloren gehen, was die gesundheitlichen Vorteile, die Olivenöl normalerweise bietet, verringert. Obwohl raffiniertes Olivenöl günstiger ist und länger haltbar ist, fehlt ihm oft der reichhaltige Geschmack und das Aroma von nativem Olivenöl extra.

Was ist Natives Olivenöl Extra?

Extra natives Olivenöl (EVOO) ist das hochwertigste verfügbare Olivenöl. Es wird durch Kaltpressung von Oliven ohne den Einsatz von Chemikalien oder einem Belichtungsprozess gewonnen, was den Erhalt natürlicher Aromen, Aromen und Nährstoffe gewährleistet. EVOO enthält eine große Menge an Antioxidantien wie Vitamin E und Phenolsäuren, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Entzündungsreaktionen im Körper zu reduzieren. Das macht es nicht nur zu einem kulinarischen Genuss, sondern auch zu einem wohltuenden Produkt für Ihre Gesundheit.

Gesundheitliche Vorteile von nativem Olivenöl extra

• Herzgesundheit: EVOO ist reich an einfach ungesättigten Fetten, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut beitragen und so das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Studien haben gezeigt, dass eine Ernährung, die EVOO enthält, mit einer Verringerung des Risikos für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden ist.
• Entzündungshemmende Eigenschaften: Die Polyphenole in EVOO helfen, Entzündungen zu reduzieren, die mit mehreren chronischen Krankheiten wie Arthritis, Diabetes und Alzheimer verbunden sind.
• Antioxidative Wirkung: Die Antioxidantien in EVOO schützen die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die zu vorzeitiger Alterung und einem erhöhten Krebsrisiko führen können.
• Gewichtsmanagement: Obwohl EVOO reich an Kalorien ist, kann es zur Gewichtsabnahme beitragen, wenn es als Ersatz für gesättigte Fette verwendet wird.

Wie wählt man das richtige Olivenöl aus?

Bei der Wahl zwischen raffiniertem Olivenöl und extra nativem Olivenöl ist es wichtig, Ihre Bedürfnisse und Vorlieben zu berücksichtigen. Wenn Geschmack und gesundheitliche Vorteile für Sie im Vordergrund stehen, ist natives Olivenöl extra die beste Wahl. Für das Kochen bei hohen Temperaturen kann raffiniertes Olivenöl aufgrund seines höheren Rauchpunkts praktischer sein.

Auf dem Olijfolie Markt bieten wir eine Auswahl an Premium-Olivenölen an, die Ihr kulinarisches Erlebnis auf die nächste Stufe heben. Unser Oro Bailén Premium-Olivenöl-Duo: Picual & Arbequina ist die perfekte Wahl für alle, die den Geschmack sowohl von kräftigem als auch von weichem Olivenöl erleben möchten.

Die Auswirkungen des Kochens bei hohen Temperaturen

Olivenöl ist vielseitig und kann auf vielfältige Weise verwendet werden. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Art des von Ihnen gewählten Olivenöls einen Einfluss auf das Kochen bei hohen Temperaturen haben kann. Extra natives Olivenöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt als raffiniertes Olivenöl, was bedeutet, dass es schneller verbrennen kann und das Olivenöl weniger gesund macht. Zum Braten oder Backen bei höheren Temperaturen ist raffiniertes Olivenöl möglicherweise die bessere Wahl. Dennoch kann natives Olivenöl extra bei niedrigen bis mittleren Temperaturen große Geschmacks- und Gesundheitsvorteile bieten.

Fazit: Was ist besser für Sie?

Letztendlich hängt die Wahl zwischen raffiniertem und nativem Olivenöl extra von Ihren persönlichen Vorlieben und Kochzielen ab. Wenn Sie den gesundheitlichen Nutzen mit reichhaltigen Geschmacksprofilen maximieren möchten, lohnt es sich auf jeden Fall, in natives Olivenöl extra zu investieren, wie unser Nobleza Del Sur Premium-Olivenöl-Duo: Bio TAG & NACHT .

Bleiben Sie bei uns und erfahren Sie mehr über die Welt des Premium-Olivenöls. Besuchen Sie den Olivenölmarkt für unsere umfangreiche Sammlung und beginnen Sie noch heute Ihr kulinarisches Abenteuer!