
Pasta Aglio e Olio – Italienischer Klassiker mit einer würzigen Note
Einfach, schnell und voller Geschmack mit kräftigem Olivenöl
Gepostet von Olijfoliemarkt.nl
Dieser italienische Pasta-Klassiker beweist, dass man mit wenigen Zutaten ein kraftvolles Gericht auf den Tisch zaubern kann. Das Geheimnis? Ein hochwertiges natives Olivenöl extra mit würzigem Abgang , perfekt, um Knoblauch und Chili zum Leben zu erwecken.
Warum Robust Olive Oil verwenden?
Olivenöle mit starkem Geschmack und pfeffrigem Abgang (wie Picual oder Coratina) eignen sich perfekt für scharfe Anwendungen. Sie behalten ihren Charakter und verleihen Gerichten Tiefe.
Zutaten (für 2 Personen)
- 200 g Spaghetti
- 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Chilischote (oder 1/4 TL Chiliflocken)
- 4 EL natives Olivenöl extra
- Prise Salz
- Frische Petersilie (optional)
Zubereitung
- Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen.
- Bei schwacher Hitze anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist (nicht anbrennen lassen!).
- Die Nudeln abgießen und sofort mit dem Öl in die Pfanne geben.
- Gut vermischen und mit frischer Petersilie servieren.
Olivenöl-Tipp
Verwenden Sie beispielsweise unsere italienische Coratina für einen intensiven, pfeffrigen Geschmack, der perfekt zu diesem Gericht passt.