Marina Palusci - L'Extravergine - 500ml
Marina Palusci - L'Extravergine - 500ml
Klassieke blend van 60% Dritta en 40% Leccino uit Pianella, Abruzzo, met 708 mg/kg polyfenolen en een zuurgraad van 0,28%. Uitgesproken artisjok, groene kruiden en appel, met een goed opgebouwde bitterheid en peperige afdronk. De veelzijdigste olie uit het huis.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Polyfenolen: 708 mg/kg (supermarktolijfolie bevat doorgaans 50-150)
Zuurgraad: 0,28% (maximaal toegestaan voor EVOO: 0,8%)
L'Extravergine is de klassieke blend van Marina Palusci: 60% Dritta voor structuur en kracht, 40% Leccino voor harmonie en aromatische finesse. Koud geëxtraheerd uit de heuvels van Pianella in Abruzzo, met 708 mg/kg polyfenolen en een zuurgraad van slechts 0,28%.
De olijfgaarden zijn tussen de 20 en 450 jaar oud en liggen op kleigrond rond 282 meter hoogte. Na de koude persing rust de olie in tanks onder inert gas bij gecontroleerde temperatuur, zodat aroma en frisheid volledig behouden blijven.
Smaak
Goudgeel met groene reflecties. In de neus uitgesproken artisjok, verse groene kruiden, appel en een schone amandeltoon met fijne florale ondertonen. In de mond helder en middelintens, met goed opgebouwde bitterheid en een duidelijk peperige afdronk — Dritta op zijn meest expressieve.
Gebruik
De veelzijdigste olie uit het huis: even goed rauw als afwerking op gegrilde vis, rood vlees, bruschetta en stevige salades, als in de keuken bij soepen en geroosterde groenten.
Oogstdetails
Oogstdetails
- Oogstdatum: eind oktober tot eind november 2025
- Land / Regio: Pianella, Abruzzo, Italië
- Olijven: Dritta 60% – Leccino 40%
- Leeftijd olijfgaard: 20 tot 450 jaar
- Hoogte / bodem: 282 m, kleigrond, noordoostelijke ligging
- Polyfenolen: 708 mg/kg
- Zuurgraad: 0,28%
- Intensiteit: 8/10
- Inhoud: 500 ml
Proefnotities
Proefnotities
L'Extravergine – Dritta & Leccino, classic blend
- Kleur: goudgeel met groene reflecties
- Geur: middelfruitig — artisjok, groene kruiden, appel, amandel, fijne florale ondertonen
- Smaak: helder en middelintens, harmonieus en in balans
- Afdronk: duidelijk peperig met opgebouwde bitterheid
- Intensiteit: intens (4/5)
Lekker bij...
Lekker bij...
De blend maakt deze olie uitzonderlijk veelzijdig — even goed rauw als in de pan.
- Gegrilde vis
- Rood vlees
- Bruschetta
- Geroosterde groenten
- Soepen en stoofgerechten
- Stevige groene salades
Onderscheidingen
Onderscheidingen
Producent
Producent
Marina Palusci teelt al eeuwenlang olijfbomen in Pianella, in de regio Abruzzo. Het domein is gespecialiseerd in de inheemse Dritta-olijf, goed voor zo'n 90% van de productie, aangevuld met andere lokale variëteiten. Traditionele handpluk en moderne koude extractie gaan hier hand in hand: de olijven worden binnen twaalf uur na de oogst geperst, wat elke partij zijn frisheid en smaak geeft.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Gemaakt voor jou door
Marina Palusci
In Pianella, in het hart van Abruzzo, teelt Marina Palusci al eeuwenlang olijfbomen. Het domein is gespecialiseerd in de inheemse Dritta-olijf, goed voor zo'n 90% van de productie, aangevuld met andere lokale variëteiten. De olijven worden met de hand geplukt en binnen twaalf uur na de oogst koud geperst. Het resultaat is een frisse, elegante extra vierge olijfolie met het onmiskenbare karakter van Abruzzo.
VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is de beste olijfolie om te kopen?
De beste olijfolie om te kopen is een extra vierge olijfolie van één oogst, met een bekende oogstdatum en een onafhankelijk labresultaat. Let op polyfenolgehalte, zuurgraad (onder 0,8%) en herkomst. Bij Olijfolie Markt vind je uitsluitend bekroonde oliën, direct van Italiaanse producenten — van delicaat tot robust.
Wat is polyfenolrijke olijfolie en waarom is het gezond?
Polyfenolrijke olijfolie is extra vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten (polyfenolen). Vanaf 250 mg/kg mag olijfolie volgens de EU officieel "polyfenolrijk" heten; supermarktolie bevat doorgaans slechts 50–150 mg/kg. Polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Bekijk onze hoge intensiteit olijfoliën met 500+ mg/kg.
Is een olijfolie shot elke ochtend gezond?
Een dagelijks olijfolie shot — één eetlepel extra vierge olijfolie op een nuchtere maag — is een eenvoudige manier om polyfenolen en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten binnen te krijgen. Kies hiervoor een polyfenolrijke, robuuste olie: hoe peperiger de afdronk, hoe meer antioxidanten. Onze robuuste oliën zijn hiervoor het meest geschikt.
Hoeveel polyfenolen moet goede olijfolie bevatten?
Goede extra vierge olijfolie bevat minimaal 250 mg/kg polyfenolen — de EU-drempel voor de aanduiding "polyfenolrijk". Premium oliën halen 300–500 mg/kg, en uitzonderlijke oogsten zoals onze Coratina meer dan 700 mg/kg. Ter vergelijking: gewone supermarktolie blijft vaak steken op 50–150 mg/kg. Elk labresultaat vind je op onze productpagina's.
Is extra vierge olijfolie gezond?
Ja, extra vierge olijfolie hoort tot de gezondste vetten die er zijn. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en polyfenolen, die bijdragen aan een gezond hart en gezonde bloedvetten. Het is een hoeksteen van het mediterrane dieet. Belangrijk: kies ongeraffineerde, koudgeperste olie van een recente oogst — dan zijn de voedingsstoffen maximaal behouden.
Kun je bakken met extra vierge olijfolie?
Ja, bakken met extra vierge olijfolie kan prima. Het rookpunt (rond 190–210°C) ligt boven de normale bak- en braadtemperatuur, en de polyfenolen maken de olie juist stabieler bij verhitting dan veel andere plantaardige oliën. Voor dagelijks bakken is een medium olie ideaal; bewaar je robuuste topolie voor koude toepassingen.
Wat is de beste Italiaanse olijfolie?
De beste Italiaanse olijfolie komt van kleine producenten die binnen enkele uren na de oogst persen — uit regio's als Puglia, Umbrië, Abruzzo en Sicilië. Denk aan monocultivar-oliën van Coratina- of Ogliarola-olijven, bekroond door gidsen als Bibenda en Flos Olei. Ons assortiment bestaat uitsluitend uit dit soort bekroonde Italiaanse oliën.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.