Del Bianco – Plinio Il Giovane
Del Bianco – Plinio Il Giovane
Gelimiteerde extra vergine olijfolie van de allereerste septemberoogst, geplukt van eeuwenoude olijfbomen in de heuvels van Assisi. Een blend van Leccino en Frantoio met 564 mg/kg polyfenolen: intens groen, krachtig en peperig, in een genummerde editie.
Verfügbarkeit für Abholungen konnte nicht geladen werden
Polyfenolen: 564 mg/kg (supermarktolijfolie bevat doorgaans 50-150)
Zuurgraad: 0,23 % (maximaal toegestaan voor EVOO: 0,8%)
Natives Olivenöl Extra aus der allerersten Ernte
Plinio Il Giovane ist ein limitiertes natives Olivenöl extra aus der allerersten Ernte der Saison. Die Oliven werden Anfang September gepflückt, wenn sie noch jung und grün sind, von jahrhundertealten Bäumen in den Hügeln rund um Assisi. Diese frühe Ernte liefert weniger Öl pro Baum, dafür aber Öl mit der höchsten Konzentration an Aromen und Antioxidantien.
Die Cuvée besteht aus Leccino und Frantoio, zwei klassischen umbrischen Sorten. Im Glas ist die Farbe intensiv grün. Der Duft ist kraftvoll und pflanzlich, mit frisch gemähtem Gras, Artischocke und Mandel. Der Geschmack ist ausgeprägt und pfeffrig, bleibt aber leicht genug, um ein Gericht in Balance zu halten, statt es zu überdecken.
Mit 564 mg/kg Polyphenolen liegt dieses Öl deutlich über dem Doppelten des EU-Schwellenwerts für polyphenolreiches Olivenöl. Dieser Wert erklärt auch das charakteristische Kribbeln hinten im Hals, der Beweis für ein frisches, früh geerntetes Öl.
Jede Flasche stammt aus einer nummerierten, limitierten Edition von 0,5 Litern und wird ohne Verpackung geliefert. Verwenden Sie es roh, wo sein Charakter am besten zur Geltung kommt: über geröstetem Brot, Suppen, Hülsenfrüchten, gegrilltem Gemüse und rotem Fleisch.
Geschmacksprofil
- Farbe: Intensiv grün
- Aroma: Sehr kraftvoll und robust mit pflanzlichen Noten
- Geschmack: Frisch gemähtes Gras, Artischocke und Mandel
- Charakter: Intensiver Geschmack, der dennoch leicht bleibt und jedes Gericht perfekt in Balance hält
Limited Edition
Geliefert in einer besonderen 0,5-Liter-Ausführung in einer limitierten und nummerierten Edition. Der unbestrittene Hauptdarsteller jedes Gerichts.
Oogstdetails
Oogstdetails
- Erntetermin:September 2025-2026
- Land / Region:Umbrien, Italien
- Oliven:Leccino und Frantoio
- Intensität:8/10
- Geschmacksprofil:Blumig und pfeffrig
Proefnotities
Proefnotities
Kleur: intens groen, licht troebel door de jonge oogst.
Geur: krachtig en plantaardig, met vers gemaaid gras, artisjokblad en groene amandel.
Smaak: vol en levendig, met tonen van rucola en groene tomaat.
Afdronk: uitgesproken bitter en peperig, lang aanhoudend. Die peper achter in de keel komt van het hoge polyfenolgehalte (564 mg/kg).
Intensiteit: intens (5/5).
Lekker bij...
Lekker bij...
- Geroosterd brood met zeezout, zonder verdere toevoegingen
- Peulvruchtensoepen: linzen, kikkererwten, witte bonen
- Gegrilde groenten, vooral artisjok, courgette en paprika
- Rood vlees, tagliata en carpaccio
- Gerijpte kazen zoals pecorino en oude Parmigiano
- Als finishing oil over pasta of risotto, altijd rauw toegevoegd
Onderscheidingen
Onderscheidingen
Amsterdam IOOC 2025: GOLD
Producent
Producent
Olio del Bianco :Authentisches natives Olivenöl extra aus Assisi
Olio del Bianco stammt aus den Hügeln von Assisi in Umbrien, einer Region, die für ihr DOP-zertifiziertes Olivenöl bekannt ist. Die Olivenhaine, die im 16. Jahrhundert auf Anordnung des Papstes angelegt wurden, bilden noch heute die Grundlage dieses hochwertigen Öls. Del Bianco kontrolliert den gesamten Produktionsprozess von der Ernte bis zur Abfüllung und garantiert so die Qualität, Nachhaltigkeit und den authentischen Geschmack von Assisi.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Gemaakt voor jou door
Olio del Bianco
Op de eeuwenoude heuvels van Assisi, Umbrië, perst de familie Del Bianco extra vergine olijfolie van de traditionele Umbrische variëteiten Leccino, Frantoio en Moraiolo. De allereerste oogst van september wordt gebotteld in gelimiteerde, genummerde edities — krachtige, polyfenolrijke oliën met het complexe aromatische profiel waar Umbrië om bekendstaat.
Alle productenVOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is de beste olijfolie om te kopen?
De beste olijfolie om te kopen is een extra vierge olijfolie van één oogst, met een bekende oogstdatum en een onafhankelijk labresultaat. Let op polyfenolgehalte, zuurgraad (onder 0,8%) en herkomst. Bij Olijfolie Markt vind je uitsluitend bekroonde oliën, direct van Italiaanse producenten — van delicaat tot robust.
Wat is polyfenolrijke olijfolie en waarom is het gezond?
Polyfenolrijke olijfolie is extra vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten (polyfenolen). Vanaf 250 mg/kg mag olijfolie volgens de EU officieel "polyfenolrijk" heten; supermarktolie bevat doorgaans slechts 50–150 mg/kg. Polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Bekijk onze hoge intensiteit olijfoliën met 500+ mg/kg.
Is een olijfolie shot elke ochtend gezond?
Een dagelijks olijfolie shot — één eetlepel extra vierge olijfolie op een nuchtere maag — is een eenvoudige manier om polyfenolen en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten binnen te krijgen. Kies hiervoor een polyfenolrijke, robuuste olie: hoe peperiger de afdronk, hoe meer antioxidanten. Onze robuuste oliën zijn hiervoor het meest geschikt.
Hoeveel polyfenolen moet goede olijfolie bevatten?
Goede extra vierge olijfolie bevat minimaal 250 mg/kg polyfenolen — de EU-drempel voor de aanduiding "polyfenolrijk". Premium oliën halen 300–500 mg/kg, en uitzonderlijke oogsten zoals onze Coratina meer dan 700 mg/kg. Ter vergelijking: gewone supermarktolie blijft vaak steken op 50–150 mg/kg. Elk labresultaat vind je op onze productpagina's.
Is extra vierge olijfolie gezond?
Ja, extra vierge olijfolie hoort tot de gezondste vetten die er zijn. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en polyfenolen, die bijdragen aan een gezond hart en gezonde bloedvetten. Het is een hoeksteen van het mediterrane dieet. Belangrijk: kies ongeraffineerde, koudgeperste olie van een recente oogst — dan zijn de voedingsstoffen maximaal behouden.
Kun je bakken met extra vierge olijfolie?
Ja, bakken met extra vierge olijfolie kan prima. Het rookpunt (rond 190–210°C) ligt boven de normale bak- en braadtemperatuur, en de polyfenolen maken de olie juist stabieler bij verhitting dan veel andere plantaardige oliën. Voor dagelijks bakken is een medium olie ideaal; bewaar je robuuste topolie voor koude toepassingen.
Wat is de beste Italiaanse olijfolie?
De beste Italiaanse olijfolie komt van kleine producenten die binnen enkele uren na de oogst persen — uit regio's als Puglia, Umbrië, Abruzzo en Sicilië. Denk aan monocultivar-oliën van Coratina- of Ogliarola-olijven, bekroond door gidsen als Bibenda en Flos Olei. Ons assortiment bestaat uitsluitend uit dit soort bekroonde Italiaanse oliën.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.