Sizilianisches rotes Pesto – Capuliatu

Sizilianisches rotes Pesto – Capuliatu ist ein authentisches sizilianisches Produkt. Der Begriff „Capuliatu“ bedeutet im sizilianischen Dialekt „gemahlen“. Traditionell werden getrocknete Tomaten bei dieser Konservierungsmethode gemahlen und anschließend mit Öl und Petersilie gewürzt. In diesem Rezept verwenden wir unser Olivenöl Nocellara, ein Öl mit intensivem und ausgewogenem Aroma.

Zutaten: sonnengetrocknete Tomaten, Tomatensauce, natives Olivenöl extra Frantoi Cutrera, Zucker, Salz, Petersilie, Oregano, Chilischote.

Verwendung: Hervorragend als Vorspeise auf Bruschetta oder Crostone. Auch empfehlenswert für
Kräuter für Vorspeisen und Kuchen.