Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG - Kırmızı Şarap

Koleksiyondaki mutlak başyapıtı keşfedin: Akrille Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG. Bu premium kırmızı şarap, İtalya’nın en yüksek kalite garantisini (DOCG) temsil eder ve zeytinyağı dünyasının ikonlarından Frantoio Cutrera ile usta şarap üreticisi Bastianich arasındaki özel iş birliğinin göz bebeğidir. Sicilya’nın tarihî terroir’inin en üstün ifadesini oluşturan, derin, son derece kompleks ve uyumlu bir kupajdır.

Öne çıkan özellikler:
• Tür: Premium meşe fıçıda olgunlaştırılmış kırmızı şarap
• Sınıflandırma: DOCG (Klasik menşe bölgesi)
• Üzüm çeşitleri: Nero d'Avola ve Frappato 
• Menşei: Ragusa, Sicilya, İtalya

Ustalıkla olgunlaştırma ve meşe fıçıda dinlendirme

İdeal olgunluğa ulaşmış ve titizlikle seçilmiş üzümler, ekim ayının ilk on gününde elle hasat edilir[cite: 33]. Mahzene getirildiklerinde Frappato ve Nero d'Avola üzümleri, 22–27°C arasındaki sıcaklık kontrollü çelik tanklarda, tam 20 ila 30 gün süren yoğun kabuk temasıyla (maserasyon) geleneksel kırmızı şarap vinifikasyonundan geçer. Bu 'Classico'yu benzersiz kılan, ardından uygulanan olgunlaştırma sürecidir: Şarabın bir bölümü yaklaşık 8 ay boyunca değerli Fransız meşesinden yapılmış tonneaux fıçılarda olgunlaştırılır; ardından çelik tanklarda yaklaşık 10 ay daha dinlendirilir. Şişelendikten sonra şarap, eşsiz bir yapı ve derinlik kazanması için şişede 6 ay daha dinlendirilir.

Lezzet profili: Yoğun, kompleks ve kadifemsi

Bu Cerasuolo di Vittoria Classico, kadehte zarif mor yansımaları olan yoğun kiraz kırmızısı bir renge sahiptir[cite: 38]. Burunda yaban mersini, vişne ve böğürtlenin meyvemsi notalarıyla zengin, katmanlı ve zarif bir buket açılır; bu aromalar, meyan kökünün ince ve baştan çıkarıcı alt tonuyla mükemmel biçimde desteklenir. Damakta lezzet dolgun, sıcak ve sarıcıdır; kırmızı meyve notalarına ipeksi tanenler eşlik eder. Etkileyici derecede uzun ve kalıcı bir bitişe sahip, mükemmel yapılandırılmış, bütünlüklü ve kusursuz dengeli bir şaraptır.

Gastronomik şarap önerileri

Güçlü yapısı, meşe fıçıda olgunlaştırılması ve derin kompleksitesi sayesinde bu Classico, seçkin sofralar için ideal bir gastronomik şaraptır. Şarap şu lezzetlerle mükemmel uyum sağlar:

• Izgara veya fırında pişirilmiş kaliteli kırmızı etler
• Belirgin aromalı av etleri ve güveçler 
• Olgunlaştırılmış, aroması zengin peynirler; özellikle geleneksel Sicilya peyniri Ragusano DOP

Neden Akrille?

• Sicilya’dan özel iş birliği: Zeytinyağı dünyasının ikonu Frantoio Cutrera ile usta şarap üreticisi Bastianich’in eşsiz tutkusu ve uzmanlığından doğmuştur.
• %100 özgün ustalık: Ragusa bölgesinin özenle seçilmiş, elle toplanan yerel üzüm çeşitlerinden geleneksel yöntemlerle üretilmiştir.
• Gastronomik mükemmellik: Premium zeytinyağı ve seçkin yemeklerle eşleştirmek üzere kusursuzca dengelenmiş, eşsiz bir Akdeniz lezzet deneyimi sunar.

İpucu: Tüm kompleks lezzet katmanlarının ve meşe aromalarının tam anlamıyla ortaya çıkması için 18–20°C servis sıcaklığı şiddetle tavsiye edilir