La Vecchia Dispensa – Modena Balzamikli İncir Sosu
La Vecchia Dispensa – Modena Balzamikli İncir Sosu
Een van de geliefdste recepten van La Vecchia Dispensa: Balsamicoazijn uit Modena IGP met rijpe vijgen. Natuurlijk zoet met een frisse balsamico-toets – bij kazen, ijs en rood fruit.
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
- Dichtheid
- 1,35 kg/l · stroperig
- Aroma's
- Rijpe vijg
- Technisch blad
- Bekijk technisch blad (PDF) ↗
Modena IGP Balzamik Sirkesi ile olgun incirlerin karşı konulmaz birleşimi – bu incir çeşnisi, La Vecchia Dispensa mahzeninin en sevilen tariflerinden biridir.
Meyvemsi ve doğal tatlılığı sayesinde bu çeşni, tatlılar, peynirler ve kırmızı meyveler için klasik balzamiğe harika bir alternatif oluşturur. Yapay katkı maddeleri kullanılmadan ve yalnızca yüksek kaliteli malzemelerle üretilmiştir.
| Format | 100 ml |
| Yoğunluk | 1.35 KG/L |
| Teknik Bilgi Formu | İndir |
✔️ Modena IGP Balzamik Sirkesi ile üretilmiştir
✔️ Doğal incirlerle tatlandırılmıştır
✔️ %100 doğal – yapay aroma içermez
✔️ Ferah balzamik dokunuşlu zarif tatlılık
✔️ Peynir, dondurma veya kırmızı meyvelerle mükemmel uyum
Önerilen eşleşmeler:
🧀 Yarı olgun ve olgun peynirler
🍓 Taze kırmızı meyveler
🍨 Dondurma veya panna cotta
Zarif bir tatlı-ekşi lezzet deneyimi – özel tat kombinasyonlarını seven herkes için ideal.
Proefnotities
Proefnotities
Lekker bij...
Lekker bij...
Producent
Producent
Bewaren & houdbaarheid
Bewaren & houdbaarheid
Bewaar balsamico afgesloten op kamertemperatuur, uit direct zonlicht. Niet in de koelkast. Balsamico bederft niet: door de zuren blijft hij jaren goed en wordt hij met de tijd zelfs voller.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Delen
IGP, DOP of condiment – wat is het verschil?
Balsamico di Modena IGP
Gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten (min. 60 dagen, vaak jaren). Van fris tot stroperig: hoe hoger de dichtheid, hoe zoeter en voller.
Voor salades, koken en afwerken.
Tradizionale DOP
Alleen gekookte druivenmost, minimaal 12 jaar gerijpt in een reeks vaten (batteria). Elke fles wordt gekeurd en gebotteld in de herkenbare 100 ml-fles.
Per druppel – op kaas, fruit, ijs of risotto.
Condiment & crème
Vrijere recepten op basis van druivenmost: wit of rosé, met fruit, of ingedikt tot crème. Zachter van zuur en makkelijk te doseren.
Voor lichte gerechten, desserts en garneren.
BALSAMICO
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen balsamico IGP en DOP?
Balsamico di Modena IGP is gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten. Tradizionale DOP bestaat alleen uit gekookte most en rijpt minimaal 12 jaar in een reeks vaten. DOP is dikker en complexer en gebruik je per druppel; IGP is veelzijdiger in de keuken.
Wat zegt de dichtheid over een balsamico?
De dichtheid (kg/l) vertelt hoe stroperig en zoet een balsamico is. Rond 1,20–1,25 is hij fris en vloeibaar – ideaal voor salades. Vanaf 1,33 is hij dik en zoet – perfect om mee af te werken, op kaas of fruit.
Zit er suiker of karamel in jullie balsamico?
Nee. Onze balsamico's krijgen hun zoetheid en dikte van gekookte druivenmost en rijping op hout, niet van toegevoegde suiker, karamel of verdikkingsmiddelen.
Hoe lang is balsamico houdbaar?
Balsamico is door de natuurlijke zuren vrijwel onbeperkt houdbaar. Bewaar hem afgesloten, op kamertemperatuur en uit de zon. Een lichte bezinksel is normaal.
Welke balsamico past bij welk gerecht?
Frisse balsamico (lage dichtheid) en witte condiment voor salades en vinaigrettes; medium voor groenten, vis en gevogelte; dikke balsamico en DOP voor afwerken, kazen, aardbeien en ijs; fruitcondimenten voor desserts en kaasplanken.