• La Vecchia Dispensa – Rode Label Balsamicoazijn uit Modena IGP
  • La Vecchia Dispensa, Rode Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Goud Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • Balsamico Trio – Rode, Paarse & Gouden Label La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Rode Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Rode Label Balsamicoazijn uit Modena IGP La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa – Rode Label Balsamicoazijn uit Modena IGP La Vecchia Dispensa
1 7
La Vecchia Dispensa

La Vecchia Dispensa – Kırmızı Etiket Modena Balzamik Sirkesi IGP

La Vecchia Dispensa – Kırmızı Etiket Modena Balzamik Sirkesi IGP

Balsamico di Modena IGP

Frisse Balsamico di Modena IGP met lage dichtheid van La Vecchia Dispensa, bekroond met goud op de USI Vinegar Competition 2024. Helder zuur met rode vruchten – dé balsamico voor salades, vinaigrettes en rauwkost.

€24,90
€24,90
İndirim Tükendi
Vergiler dahil. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.
Boyut
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Origineel uit Modena Uit Modena Gratis verzending vanaf €80 Gratis v.a. €80 14 dagen bedenktijd 14 dagen retour
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Balsamico-profiel
Fris & zuurZoet & stroperig
Dichtheid
1,22 kg/l · vloeibaar
Zuurgraad
6%
Rijping
Eiken-, kersen- en kastanjehout
Aroma's
Rijpe rode vruchten, hout
Technisch blad
Bekijk technisch blad (PDF) ↗
Te gebruiken voor
SaladesVinaigretteGroentenMarinades
Onderscheidingen
USI Vinegar Competition 2024 Goud

La Vecchia Dispensa’nın Rode Label Balsamico di Modena IGP ürününün ferah yoğunluğuyla kendinizi şaşırtın. Düşük yoğunluklu bu balsamico, sebzelerin ve soğuk yemeklerin narin tatlarını güçlendirmek üzere özel olarak geliştirilmiştir. Belirgin asidite profili ve olgun kırmızı meyveler, meşe, kiraz ve kestane ağacı aromalarıyla bu sirke, zanaatkârlığa ve doğaya gerçek bir övgüdür.

Ferah asidite dilde hemen öne çıkarken ahşap notaları zarif bir derinlik kazandırır. Bu balsamico yapay aroma içermez – tüm aromalar yalnızca ahşap fıçılarda olgunlaşma sayesinde oluşur. Kaliteli üzümler, ahşap ve zamanla üretilmiş gerçek bir doğal üründür.

Salata, çiğ sebze ve ızgara sebzeler gibi soğuk yemekler için idealdir. Ayrıca vinaigret soslarda, yumurtalı yemeklerde ve hafif marinelerde de mükemmeldir. Bu çok yönlü sirke, Balsamico sirkesi kategorisinde 2024 USI Vinegar Competition’da Altın Madalya kazanmıştır.

Format  250 ml
Yoğunluk  1.22 KG/L
Asitlik  %6
İtalyanca  %100
Teknik Bilgi Formu  İndir

 

✔️ Düşük yoğunluk – ferah ve hafif yapılı
✔️ Katkı maddesi içermeyen saf ürün
✔️ Kırmızı meyve ve değerli ahşaptan zengin aromalar
✔️ Soğuk yemekler ve soslar için mükemmel
✔️ 2024’te ödüllendirildi – USI Vinegar Competition
✔️ Lüks 250 ml şişe – günlük kullanım için ideal

Rode Label sebze severlerin favorisidir – hafif, zarif ve karakter dolu.

Proefnotities

Lekker bij...

Producent

Bewaren & houdbaarheid

Bewaar balsamico afgesloten op kamertemperatuur, uit direct zonlicht. Niet in de koelkast. Balsamico bederft niet: door de zuren blijft hij jaren goed en wordt hij met de tijd zelfs voller.

Levering & retour

  • Levering binnen 1–4 werkdagen.
  • Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Tüm ayrıntıları görüntüle
Balsamico kiezen

IGP, DOP of condiment – wat is het verschil?

Deze balsamico

Balsamico di Modena IGP

Gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten (min. 60 dagen, vaak jaren). Van fris tot stroperig: hoe hoger de dichtheid, hoe zoeter en voller.

Voor salades, koken en afwerken.

Tradizionale DOP

Alleen gekookte druivenmost, minimaal 12 jaar gerijpt in een reeks vaten (batteria). Elke fles wordt gekeurd en gebotteld in de herkenbare 100 ml-fles.

Per druppel – op kaas, fruit, ijs of risotto.

Condiment & crème

Vrijere recepten op basis van druivenmost: wit of rosé, met fruit, of ingedikt tot crème. Zachter van zuur en makkelijk te doseren.

Voor lichte gerechten, desserts en garneren.

Gemaakt voor jou door

La Vecchia Dispensa

In het middeleeuwse Castelvetro di Modena rijpt La Vecchia Dispensa al generaties balsamicoazijn in houten vaten. Het familiebedrijf werkt volgens de traditionele methode van Modena en produceert balsamico IGP met diepe, complexe smaken — van fris en fruitig tot dik en zoet gerijpt.

Alle producten

BALSAMICO

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen balsamico IGP en DOP?

Balsamico di Modena IGP is gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten. Tradizionale DOP bestaat alleen uit gekookte most en rijpt minimaal 12 jaar in een reeks vaten. DOP is dikker en complexer en gebruik je per druppel; IGP is veelzijdiger in de keuken.

Wat zegt de dichtheid over een balsamico?

De dichtheid (kg/l) vertelt hoe stroperig en zoet een balsamico is. Rond 1,20–1,25 is hij fris en vloeibaar – ideaal voor salades. Vanaf 1,33 is hij dik en zoet – perfect om mee af te werken, op kaas of fruit.

Zit er suiker of karamel in jullie balsamico?

Nee. Onze balsamico's krijgen hun zoetheid en dikte van gekookte druivenmost en rijping op hout, niet van toegevoegde suiker, karamel of verdikkingsmiddelen.

Hoe lang is balsamico houdbaar?

Balsamico is door de natuurlijke zuren vrijwel onbeperkt houdbaar. Bewaar hem afgesloten, op kamertemperatuur en uit de zon. Een lichte bezinksel is normaal.

Welke balsamico past bij welk gerecht?

Frisse balsamico (lage dichtheid) en witte condiment voor salades en vinaigrettes; medium voor groenten, vis en gevogelte; dikke balsamico en DOP voor afwerken, kazen, aardbeien en ijs; fruitcondimenten voor desserts en kaasplanken.