• La Vecchia Dispensa – Paars Label Balsamicoazijn uit Modena IGP
  • Balsamico Trio – Rode, Paarse & Gouden Label La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Goud Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Paars Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa, Paars Label Balsamicoazijn uit Modena IGP – Cadeau Editie La Vecchia Dispensa
  • La Vecchia Dispensa – Paars Label Balsamicoazijn uit Modena IGP La Vecchia Dispensa
1 6
La Vecchia Dispensa

La Vecchia Dispensa – Mor Etiket Modena Balzamik Sirkesi IGP

La Vecchia Dispensa – Mor Etiket Modena Balzamik Sirkesi IGP

Balsamico di Modena IGP

Middel-dichte Balsamico di Modena IGP van La Vecchia Dispensa: intens en aromatisch maar niet te zoet, met kers, moerbei en vanille. Veelzijdig bij groenten, vis en gevogelte.

€29,90
€29,90
İndirim Tükendi
Vergiler dahil. Kargo, ödeme sayfasında hesaplanır.
Boyut
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Origineel uit Modena Uit Modena Gratis verzending vanaf €80 Gratis v.a. €80 14 dagen bedenktijd 14 dagen retour
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Balsamico-profiel
Fris & zuurZoet & stroperig
Dichtheid
1,27 kg/l · medium
Zuurgraad
6%
Rijping
Eiken- en acaciahout
Aroma's
Kers, moerbei, vanille
Technisch blad
Bekijk technisch blad (PDF) ↗
Te gebruiken voor
GroentenVisGevogelteSalades

Fazla tatlı olmayan, ancak yine de yoğun ve aromatik, dengeli bir balzamik mi arıyorsunuz? O hâlde Violet Label Balsamico di Modena IGP tam size göre. La Vecchia Dispensa'nın bu orta yoğunluktaki balzamiği, meşe ve akasya ağacından gelen hafif vanilya dokunuşuyla birlikte kiraz ve dut gibi meyvemsi notaların rafine bir karışımını sunar.

Orta yoğunluktaki kıvamı, bu sirkeyi mutfakta pişmiş sebzelerden beyaz balığa ve kümes hayvanlarına kadar çok yönlü bir şekilde kullanılabilir kılar. Zarif asiditesi ve aromatik profili sayesinde karakterli, ancak baskın olmayan bir balzamik arayanlar için mükemmel bir seçimdir.

Format  250 ml
Yoğunluk  1.27 KG/L
Asitlik derecesi  %6
İtalyan  %100
Teknik Bilgi Formu  İndir

 

✔️ Orta yoğunluk – günlük kullanım için ideal
✔️ Kiraz, dut ve vanilya aromaları
✔️ Zarif asidite profili – fazla tatlı değil
✔️ Meşe ve akasya gibi seçkin ahşaplarda olgunlaştırılmıştır
✔️ Balık, kümes hayvanları ve sebzeler için mükemmel
✔️ %100 doğal – yapay katkı maddesi içermez

Rafine İtalyan zarafetine sahip çok yönlü bir balzamik.

Önerilen kombinasyonlar:
🥗 Pişmiş sebzeler
🍳 Yumurta
🐟 Beyaz balık
🍗 Beyaz et

Proefnotities

Lekker bij...

Producent

Bewaren & houdbaarheid

Bewaar balsamico afgesloten op kamertemperatuur, uit direct zonlicht. Niet in de koelkast. Balsamico bederft niet: door de zuren blijft hij jaren goed en wordt hij met de tijd zelfs voller.

Levering & retour

  • Levering binnen 1–4 werkdagen.
  • Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Tüm ayrıntıları görüntüle
Balsamico kiezen

IGP, DOP of condiment – wat is het verschil?

Deze balsamico

Balsamico di Modena IGP

Gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten (min. 60 dagen, vaak jaren). Van fris tot stroperig: hoe hoger de dichtheid, hoe zoeter en voller.

Voor salades, koken en afwerken.

Tradizionale DOP

Alleen gekookte druivenmost, minimaal 12 jaar gerijpt in een reeks vaten (batteria). Elke fles wordt gekeurd en gebotteld in de herkenbare 100 ml-fles.

Per druppel – op kaas, fruit, ijs of risotto.

Condiment & crème

Vrijere recepten op basis van druivenmost: wit of rosé, met fruit, of ingedikt tot crème. Zachter van zuur en makkelijk te doseren.

Voor lichte gerechten, desserts en garneren.

Gemaakt voor jou door

La Vecchia Dispensa

In het middeleeuwse Castelvetro di Modena rijpt La Vecchia Dispensa al generaties balsamicoazijn in houten vaten. Het familiebedrijf werkt volgens de traditionele methode van Modena en produceert balsamico IGP met diepe, complexe smaken — van fris en fruitig tot dik en zoet gerijpt.

Alle producten

BALSAMICO

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen balsamico IGP en DOP?

Balsamico di Modena IGP is gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten. Tradizionale DOP bestaat alleen uit gekookte most en rijpt minimaal 12 jaar in een reeks vaten. DOP is dikker en complexer en gebruik je per druppel; IGP is veelzijdiger in de keuken.

Wat zegt de dichtheid over een balsamico?

De dichtheid (kg/l) vertelt hoe stroperig en zoet een balsamico is. Rond 1,20–1,25 is hij fris en vloeibaar – ideaal voor salades. Vanaf 1,33 is hij dik en zoet – perfect om mee af te werken, op kaas of fruit.

Zit er suiker of karamel in jullie balsamico?

Nee. Onze balsamico's krijgen hun zoetheid en dikte van gekookte druivenmost en rijping op hout, niet van toegevoegde suiker, karamel of verdikkingsmiddelen.

Hoe lang is balsamico houdbaar?

Balsamico is door de natuurlijke zuren vrijwel onbeperkt houdbaar. Bewaar hem afgesloten, op kamertemperatuur en uit de zon. Een lichte bezinksel is normaal.

Welke balsamico past bij welk gerecht?

Frisse balsamico (lage dichtheid) en witte condiment voor salades en vinaigrettes; medium voor groenten, vis en gevogelte; dikke balsamico en DOP voor afwerken, kazen, aardbeien en ijs; fruitcondimenten voor desserts en kaasplanken.