La Vecchia Dispensa – Beyaz Sos
La Vecchia Dispensa – Beyaz Sos
Witte condiment van witte druivenmost en wittewijnazijn, verfijnd in roestvrij staal: helder goudgeel, zacht zoetzuur en lage zuurgraad. Verkleurt je gerecht niet – ideaal voor salades, vis en wit vlees.
Teslim alım stok durumu yüklenemedi
- Dichtheid
- 1,21 kg/l · vloeibaar
- Zuurgraad
- 4,5%
- Rijping
- Roestvrij staal (geen hout)
- Aroma's
- Witte druif, fris en licht
- Technisch blad
- Bekijk technisch blad (PDF) ↗
Hafif ve zarif bir sirke alternatifi ile zarif bir tatlı-ekşi lezzet mi arıyorsunuz? Öyleyse La Vecchia Dispensa'nın bu beyaz çeşnisi mutfağınızın vazgeçilmezidir. Beyaz üzümlerin konsantre şırasından ve yüksek kaliteli beyaz şarap sirkesinden üretilen bu çeşni, baskın olmadan tatlılık ve ekşilik arasında mükemmel bir denge sunar.
Geleneksel balzamik sirkelerin aksine, bu beyaz çeşni ahşapta olgunlaştırılmaz; bunun yerine paslanmaz çelikte rafine edilir. Böylece oksidasyon olmadan berrak altın rengini ve tazeliğini korur. Günlük kullanım için idealdir: taze salatalardan ve sebzelerden balık ve beyaz et marinasyonuna kadar.
| Boyut | 250 ml |
| Yoğunluk | 1.21 KG/L |
| Asitlik | %4.5 |
| İtalyanca | %100 |
| Teknik Bilgi Formu | İndir |
✔️ Beyaz üzüm şırası ve beyaz şarap sirkesinden üretilmiştir
✔️ Altın rengi – oksitlenmez
✔️ Zarif tatlı-ekşi lezzet
✔️ Ahşapta değil, çelikte olgunlaştırılmış
✔️ Düşük asidite – hoş ve kolay tüketilebilir
✔️ Mutfakta günlük kullanım için mükemmel
Bu beyaz çeşni, hafif ve zarif yemekler için ideal bir eşlikçidir.
Önerilen kombinasyonlar:
🥗 Salatalar ve çiğ sebzeler
🐟 Balık yemekleri
🍗 Beyaz et marineleri
🧄 Taze soslar ve vinegretler
Proefnotities
Proefnotities
Lekker bij...
Lekker bij...
Producent
Producent
Bewaren & houdbaarheid
Bewaren & houdbaarheid
Bewaar balsamico afgesloten op kamertemperatuur, uit direct zonlicht. Niet in de koelkast. Balsamico bederft niet: door de zuren blijft hij jaren goed en wordt hij met de tijd zelfs voller.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Delen
IGP, DOP of condiment – wat is het verschil?
Balsamico di Modena IGP
Gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten (min. 60 dagen, vaak jaren). Van fris tot stroperig: hoe hoger de dichtheid, hoe zoeter en voller.
Voor salades, koken en afwerken.
Tradizionale DOP
Alleen gekookte druivenmost, minimaal 12 jaar gerijpt in een reeks vaten (batteria). Elke fles wordt gekeurd en gebotteld in de herkenbare 100 ml-fles.
Per druppel – op kaas, fruit, ijs of risotto.
Condiment & crème
Vrijere recepten op basis van druivenmost: wit of rosé, met fruit, of ingedikt tot crème. Zachter van zuur en makkelijk te doseren.
Voor lichte gerechten, desserts en garneren.
BALSAMICO
Veelgestelde vragen
Wat is het verschil tussen balsamico IGP en DOP?
Balsamico di Modena IGP is gekookte druivenmost met wijnazijn, gerijpt in houten vaten. Tradizionale DOP bestaat alleen uit gekookte most en rijpt minimaal 12 jaar in een reeks vaten. DOP is dikker en complexer en gebruik je per druppel; IGP is veelzijdiger in de keuken.
Wat zegt de dichtheid over een balsamico?
De dichtheid (kg/l) vertelt hoe stroperig en zoet een balsamico is. Rond 1,20–1,25 is hij fris en vloeibaar – ideaal voor salades. Vanaf 1,33 is hij dik en zoet – perfect om mee af te werken, op kaas of fruit.
Zit er suiker of karamel in jullie balsamico?
Nee. Onze balsamico's krijgen hun zoetheid en dikte van gekookte druivenmost en rijping op hout, niet van toegevoegde suiker, karamel of verdikkingsmiddelen.
Hoe lang is balsamico houdbaar?
Balsamico is door de natuurlijke zuren vrijwel onbeperkt houdbaar. Bewaar hem afgesloten, op kamertemperatuur en uit de zon. Een lichte bezinksel is normaal.
Welke balsamico past bij welk gerecht?
Frisse balsamico (lage dichtheid) en witte condiment voor salades en vinaigrettes; medium voor groenten, vis en gevogelte; dikke balsamico en DOP voor afwerken, kazen, aardbeien en ijs; fruitcondimenten voor desserts en kaasplanken.