Olio Mimi - Peranzana
Olio Mimi - Peranzana
Puglia’dan gelen rafine İtalyan sızma zeytinyağı — %100 Peranzana; yeşil elma, domates yaprağı ve enginarın ferah tonlarıyla, yumuşak ve baharatlı bir bitişle zarifçe tamamlanır.
Teslim alma uygunluğu yüklenemiyor
Polyfenolen: 400 mg/kg (supermarktolijfolie bevat doorgaans 50-150)
Zuurgraad: 0,21% (maximaal toegestaan voor EVOO: 0,8%)
Olio Mimì Peranzana, uyumlu ve çok yönlü lezzet profiliyle tanınan, Puglia’ya özgü tarihî bir çeşit olan Peranzana zeytininin eşsiz zarafetiyle öne çıkar. Bu yağ, elma ve domates yaprağının taze yeşil aromalarını enginar ve bademin zarif nüanslarıyla birleştirerek meyvemsilik, acılık ve baharatlılık arasında rafine bir denge oluşturur.
Orta düzey meyvemsiliği, 400+ mg/kg polifenol içeriği ve Leone d’Oro 100/100, BIOL Altın Madalya ve Flos Olei 99/100 gibi etkileyici uluslararası ödülleriyle Olio Mimì Peranzana, İtalyan natürel sızma zeytinyağının zarif yönünü temsil eder. Yumuşak ancak karakterli profili sayesinde bu yağ, günlük kullanım için olduğu kadar balık, sebze, salata, makarna ve bruschetta gibi zarafetin önem taşıdığı yemekler için de mükemmeldir.
Hasat ayrıntıları
Hasat ayrıntıları
Hasat tarihi: Ekim 2025
Ülke / Bölge: İtalya (Puglia)
Zeytinler: Peranzana
Yoğunluk: 6/10
Aromatik notalar: Yaprak ve enginar tonlarının eşlik ettiği yoğun yeşil meyvemsi aromalara, taze badem, yabani hindiba ve devedikeni notaları eşlik eder. Bitişte uzun, karmaşık ve uyumlu bir acılıkla birlikte güçlü otsu ve biberli tonlar hissedilir.
Tadım notları
Tadım notları
PERANZANA: Orta yoğunlukta yeşil ve meyvemsi; hem bitkisel hem de baharatlı aromalar açısından zengin, belirgin yeşil domates ve yeşil elma notalarına sahip; ardından enginar ve olgunlaşmamış badem nüansları gelir. Damakta yeşil elmanın ferahlığı yeniden ortaya çıkar ve ardından bir domates dokunuşu gelir; acımsı ve baharatlı bir dokunuşla karakterini gösterirken iki bileşen arasındaki zarafet ve uyum korunur.
Şunlarla güzel gider...
Şunlarla güzel gider...
Peranzana, beyaz balık, kabuklu deniz ürünleri ve taze salatalar gibi narin yemeklerle mükemmel uyum sağlar. Yumuşak peynirler, carpaccio ve hafif makarnalarla da harikadır. Yumuşak ve aromatik karakteri sayesinde bitirici yağ olarak idealdir. Yemeklerin lezzetini baskınlaşmadan incelikle tamamlar.
Ödüller
Ödüller
🏆 Ödüller ve Takdirler
- BIOL 2025 – Altın Madalya
- Leone d’Oro 2025 – 100/100
- Flos Olei – 99/100
- Il Magnifico 2025 → 1 EQUOO yıldızı
- BIOL Novello 2025 → Ekstra Altın Madalya (organik)
- Gambero Rosso 2024 → Tre Foglie
Üretici
Üretici
Olio Mimì, Bari yakınlarındaki Modugno’da bulunan, Puglia’dan (İtalya) ödüllü bir zeytinyağı üreticisidir. Bu aile işletmesi, geleneksel zeytin yetiştiriciliğini modern ekstraksiyon teknikleriyle birleştirerek, özellikle Coratina gibi yerel çeşitlere güçlü bir odaklanmayla üstün kaliteli natürel sızma zeytinyağı üretir.
Mimì’nin yağları uluslararası alanda tanınmaktadır ve birçok NYIOOC World Olive Oil Competition’da Gold Award kazanmıştır; ayrıca EVO IOOC ve JOOP’ta (Japan Olive Oil Prize) ödüller almıştır. Marka, belirgin ve karakterli bir üsluba sahip, polifenol açısından zengin ve güçlü yağlarıyla tanınır; bu yağlar çoğu zaman Flos Olei gibi uluslararası rehberlerde yüksek puanlar alır.
Teslimat ve iade
Teslimat ve iade
- 1–4 iş günü içinde teslimat.
- Hollanda: €70 ve üzeri siparişlerde ücretsiz kargo (aksi takdirde €6,99).
- Belçika ve Almanya: kargo ücreti €8,45, €85 ve üzeri siparişlerde ücretsiz.
Paylaş
Gemaakt voor jou door
Olio Mimì
In het hart van Puglia, tussen eeuwenoude olijfgaarden, maakt Olio Mimì extra vierge olijfolie van één enkele olijfsoort per fles — Coratina, Ogliarola en Peranzana. De olijven worden binnen enkele uren na de oogst koud geperst, waardoor smaak en polyfenolen maximaal behouden blijven. Deze toewijding leverde bekroningen op van toonaangevende gidsen als Bibenda en Flos Olei.
Alle productenMERAK EDİYORSAN diye söylüyorum
Sıkça sorulan sorular
Satın alınabilecek en iyi zeytinyağı hangisidir?
Satın alınabilecek en iyi zeytinyağı, bilinen hasat tarihine ve bağımsız laboratuvar sonucuna sahip, tek hasatlık natürel sızma zeytinyağıdır. Polifenol içeriğine, asitlik oranına (%0,8’in altında) ve menşeine dikkat edin. Olijfolie Markt’ta yalnızca ödüllü yağları, doğrudan İtalyan üreticilerden — narinden yoğun aromalıya kadar — bulabilirsiniz.
Polifenol açısından zengin zeytinyağı nedir ve neden sağlıklıdır?
Polifenol açısından zengin zeytinyağı, doğal antioksidanlar (polifenoller) bakımından yüksek orana sahip natürel sızma zeytinyağıdır. AB mevzuatına göre zeytinyağının resmen “polifenol açısından zengin” olarak adlandırılabilmesi için en az 250 mg/kg polifenol içermesi gerekir; süpermarketlerde satılan zeytinyağlarında ise bu oran genellikle yalnızca 50–150 mg/kg’dır. Polifenoller, kan lipitlerinin oksidatif stresten korunmasına katkıda bulunur. 500+ mg/kg içeren yüksek yoğunluklu zeytinyağlarımıza göz atın.
Her sabah bir zeytinyağı shot’ı içmek sağlıklı mı?
Günlük zeytinyağı shot’ı — aç karnına bir yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı — polifenolleri ve sağlıklı tekli doymamış yağları almanın basit bir yoludur. Bunun için polifenol açısından zengin, güçlü aromalı bir yağ seçin: bitişi ne kadar biberimsi ise antioksidan miktarı da o kadar fazladır. Güçlü aromalı yağlarımız bu amaç için en uygunudur.
İyi zeytinyağı ne kadar polifenol içermelidir?
İyi natürel sızma zeytinyağı, “polifenol açısından zengin” ibaresi için AB eşiği olan en az 250 mg/kg polifenol içerir. Premium yağlar 300–500 mg/kg seviyesine ulaşırken, bizim Coratina’mız gibi olağanüstü hasatlar 700 mg/kg’ın üzerine çıkar. Karşılaştırma için: sıradan süpermarket yağları çoğunlukla 50–150 mg/kg seviyesinde kalır. Her laboratuvar sonucunu ürün sayfalarımızda bulabilirsiniz.
Natürel sızma zeytinyağı sağlıklı mı?
Evet, sızma zeytinyağı mevcut en sağlıklı yağlardan biridir. Kalp sağlığına ve sağlıklı kan yağlarına katkıda bulunan tekli doymamış yağ asitleri ile polifenoller bakımından zengindir. Akdeniz diyetinin temel taşlarından biridir. Önemli: besin maddelerinin en iyi şekilde korunması için rafine edilmemiş, soğuk sıkım ve yakın tarihli hasattan elde edilmiş yağları tercih edin.
Sızma zeytinyağıyla fırında pişirme yapabilir misiniz?
Evet, natürel sızma zeytinyağıyla yemek pişirmek gayet uygundur. Dumanlanma noktası (yaklaşık 190–210°C) normal pişirme ve kızartma sıcaklığının üzerindedir; polifenoller de yağı ısıtıldığında diğer birçok bitkisel yağa kıyasla daha kararlı hâle getirir. Günlük pişirme için orta yoğunlukta bir yağ idealdir; güçlü aromalı kaliteli yağınızı soğuk kullanımlar için saklayın.
En iyi İtalyan zeytinyağı hangisi?
En iyi İtalyan zeytinyağı, hasattan sonraki birkaç saat içinde sıkım yapan küçük üreticilerden gelir — Puglia, Umbria, Abruzzo ve Sicilya gibi bölgelerden. Bibenda ve Flos Olei gibi rehberler tarafından ödüllendirilen Coratina veya Ogliarola zeytinlerinden elde edilen monokültivar yağları düşünün. Ürün yelpazemiz yalnızca bu tür ödüllü İtalyan yağlarından oluşur.
Sizinle nasıl iletişime geçebilirim?
Bize info@olijfoliemarkt.nl e-posta adresinden veya WhatsApp üzerinden (sağ alttaki simge) ulaşabilirsiniz. Sorularınız ve tavsiyeleriniz için size her zaman yardımcı olmaya hazırız.
Hediye veya hediye paketi seçenekleri sunuyor musunuz?
Evet, premium zeytinyağlarımız için güzel hediye ambalajları sunuyoruz. Arkadaşlarınız, aileniz veya iş ortaklarınız için lüks bir hediye olarak mükemmel bir seçimdir.
Sızma Zeytinyağı
Olijfoliemarkt.nl’de gururla en yüksek kalitede sızma zeytinyağı sunuyoruz. Bu, ilk (soğuk) sıkım yöntemiyle elde edilen, işlenmemiş ve rafine edilmemiş zeytinyağı anlamına gelir. Yağlarımız özenle seçilir ve çoğunlukla İspanya, İtalya, Yunanistan ve Türkiye gibi zeytinyağı bölgelerindeki geleneksel aile işletmeleri tarafından üretilir. Böylece üstün besin değerlerine, açık bir menşeye ve otantik, zengin bir tada sahip zeytinyağından emin olabilirsiniz.