Marina Palusci
Marina Palusci - Novus Colfondo (Ongefilterd) - 500ml
Marina Palusci - Novus Colfondo (Ongefilterd) - 500ml
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Novus is de olio nuovo van Marina Palusci: ongefilterd, colfondo, en direct na de oogst gebotteld zonder decantatie. Een blend van 60% Dritta en 40% Leccino, geoogst van eind september tot half oktober en meteen koud geëxtraheerd.
De olijven komen van gaarden van 120 tot 350 jaar oud in Pianella, Abruzzo, op kleigrond rond 280 meter hoogte. Omdat de olijven samen worden gemalen ontstaan aroma's die per jaargang uniek en niet reproduceerbaar zijn. Beperkt beschikbaar — alleen zolang de nieuwe oogst duurt.
Smaak
Troebel smaragdgroen, met het natuurlijke bezinksel dat bij colfondo hoort. In de neus middelfruitig met groene amandel, artisjok en aromatische kruiden, afsluitend met een indrukwekkende groene olijffruitigheid. In de mond helder en middelintens, verrassend harmonieus en in balans.
Gebruik
Bruschetta is zijn specialiteit. Verder uitstekend over salades, gegrilde groenten en soepen — en voor wie durft: een scheut over natuurlijke panna cotta.
Ongefilterde olie kan bezinksel vormen; dat is normaal en een teken van versheid. Koel en donker bewaren en bij voorkeur binnen enkele maanden gebruiken.
Oogst Details
Oogst Details
- Oogstdatum: eind september tot half oktober 2025 (nieuwe oogst)
- Land / Regio: Pianella, Abruzzo, Italië
- Olijven: Dritta 60% – Leccino 40%
- Leeftijd olijfgaard: 120 tot 350 jaar
- Hoogte / bodem: 280 m, kleigrond, noordoostelijke ligging
- Verwerking: koude extractie, direct gebotteld zonder decantatie — ongefilterd
- Inhoud: 500 ml
Proefnotities
Proefnotities
Novus – Dritta & Leccino, colfondo (ongefilterd)
- Kleur: troebel smaragdgroen, colfondo
- Geur: middelfruitig — groene amandel, artisjok, aromatische kruiden, afsluitend met groene olijffruitigheid
- Smaak: helder en middelintens, verrassend harmonieus en in balans
- Afdronk: rustiek en levendig groen
- Intensiteit: intens (5/5)
Combinaties
Combinaties
Bruschetta is zijn specialiteit — maar Novus tilt vrijwel elk gerecht op.
- Bruschetta en vers brood
- Salades en gegrilde groenten
- Peulvruchten en soepen
- Gegrilde vis en vlees
- Natuurlijke panna cotta — het huisadvies van de producent
Prijzen
Prijzen
Producent
Producent
Marina Palusci teelt al eeuwenlang olijfbomen in Pianella, in de regio Abruzzo. Het domein is gespecialiseerd in de inheemse Dritta-olijf, goed voor zo'n 90% van de productie, aangevuld met andere lokale variëteiten. Traditionele handpluk en moderne koude extractie gaan hier hand in hand: de olijven worden binnen twaalf uur na de oogst geperst, wat elke partij zijn frisheid en smaak geeft.
Levering
Levering
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.
VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie is olijfolie van de eerste (koude) persing van de olijven, zonder bewerking of raffinage. Het biedt de hoogste kwaliteit, met de beste smaak, voedingswaarde en gezonde vetten.
Hoe bewaar ik olijfolie het beste?
Bewaar olijfolie op een koele, donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmte. Een gesloten fles blijft langer vers. Vermijd de koelkast, omdat dit de olie troebel kan maken.
Wat is de houdbaarheid van olijfolie?
De houdbaarheid van olijfolie varieert, maar over het algemeen is het ongeveer 18 tot 24 maanden na de oogst. Controleer altijd de datum op de fles voor de beste kwaliteit.
Hoe kan ik de juiste olijfolie kiezen?
De keuze hangt af van je smaak en het gebruik. Lichtere olijfoliën zijn ideaal voor koken, terwijl sterkere oliën perfect zijn voor het besprenkelen van salades of pasta’s. Onze experts helpen je graag bij het vinden van de beste olijfolie voor jouw behoeften.
Waar komt de olijfolie vandaan?
Onze olijfoliën komen uit de beste olijfolieregio’s van Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. We werken met traditionele familiebedrijven die bekend staan om hun vakmanschap en hoogwaardige olijfolie.
Wat betekent 'award-winning' op mijn olijfolie?
Onze olijfoliën die de term ‘award-winning’ dragen, hebben prestigieuze prijzen gewonnen op internationale olijfoliecompetities. Dit betekent dat ze erkend zijn voor hun uitzonderlijke kwaliteit en smaak.
Hoe lang duurt de levering?
De leveringstijd binnen Nederland is meestal 1-3 werkdagen, afhankelijk van de locatie. Voor bestellingen boven €60 bieden we gratis verzending.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.