Collectie: Novello

Wat is Novello olijfolie?
Novello olijfolie, ook wel bekend als Olio Nuovo, is de eerste, onbewerkte olijfolie van het seizoen. Deze exclusieve olijfolie wordt direct na de oogst en persing gebotteld, zonder filtratie. Hierdoor behoudt de olie zijn intense smaak, troebele textuur en een uitzonderlijk hoog gehalte aan antioxidanten en polyfenolen.

Waarom is Novello zo bijzonder?
In tegenstelling tot reguliere extra vierge olijfolie, die een rijpingsproces ondergaat, wordt Novello vrijwel direct na het persen verkocht. Dit zorgt voor een levendige, krachtige smaak met een perfecte balans tussen fruitigheid, pittigheid en een subtiele bitterheid. Dankzij het hoge polyfenolgehalte biedt Novello niet alleen een unieke smaakervaring, maar ook extra gezondheidsvoordelen.