NOBLEZA DEL SUR - NOVO
NOBLEZA DEL SUR - NOVO
De allereerste olijfolie van het seizoen: 100% Picual van de nieuwe oogst 2025/26, binnen 4 uur na de oogst koudgeperst op Finca Vista Alegre in Jaén. Levendig groen en fruitig, voor wie olijfolie op zijn allerverst wil proeven.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
NOVO is een echte novello: de allereerste olijfolie van het nieuwe seizoen. Novello wordt maar één keer per jaar gemaakt, van de vroegste oogst, en is slechts enkele maanden beschikbaar. Kenners kijken er elk najaar naar uit zoals wijnliefhebbers naar de eerste wijn van het jaar.
Waarom is die eerste oogst zo bijzonder? Jong geoogste olijven zitten boordevol smaak en natuurlijke antioxidanten. Dat proef je: NOVO is levendig olijfgroen, intens fruitig en heeft de frisse, licht prikkelende kracht die alleen een piepjonge olie heeft. Elke maand die verstrijkt maakt een olijfolie zachter, dus dit is Picual op zijn krachtigst en puurst.
De olijven groeien op Finca Vista Alegre in Jaén, het landgoed van Nobleza del Sur, en worden binnen 4 uur na de oogst koudgeperst. Sneller van boom naar fles kan bijna niet.
Novello is er zolang de voorraad strekt. Gebruik hem royaal en vers: over geroosterd brood, soepen, gegrilde groenten of gewoon met een snuf zeezout. Wachten is zonde, deze olijfolie is gemaakt om nu van te genieten.
Oogstdetails
Oogstdetails
- Oogstdatum: Sept-Oct 2026/26
- Land / Regio: Jaen, Spanje
- Olijven: Picual
- Intensiteit: 6/10
- Aromatische noten: Tomatenplant, Appel, Groene banaan, Groene amandel, Olijfblad, Lavendel
Proefnotities
Proefnotities
NOVO biedt een indrukwekkende aromatische complexiteit met groene tonen van olijfblad, tarwegras, lavendel en tomaat, aangevuld met fruitige aroma’s van groene banaan, appel en groene amandel. In de mond is hij perfect in balans – een zachte start met een lichte bitterheid en milde pittigheid, gevolgd door een elegante, aanhoudende afdronk.
Lekker bij...
Lekker bij...
Heerlijk om te sprenkelen over gegrild vlees, verse vis en zeevruchten, of om sauzen op smaak te brengen. Gebruik NOVO koud op pasta, pizza, kazen of salades voor een verfijnde en gastronomische toets.
Onderscheidingen
Onderscheidingen
Producent
Producent
Nobleza del Sur produceert al sinds 1640 olijfolie in Andalusië, op vruchtbaar land nabij de Guadalimar-rivier, dat profiteert van een uniek continentaal mediterraan microklimaat. 12 generaties later wordt de boerderij beheerd door Lola Sagra, die elk jaar enkele van de meest bekroonde olijfoliën ter wereld produceert. Lola’s obsessie met kwaliteit begint in de olijfgaarden, waar zij gepassioneerd gelooft dat biodiversiteit en de gezondheid van de bodem de basis zijn van een goede oogst. De productie is beperkt en de olijfolie is altijd uitverkocht.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Gemaakt voor jou door
Nobleza del Sur
Nobleza del Sur is een familielandgoed in Castellar, Jaén, waar al vier generaties olijfolie wordt gemaakt. Het bedrijf combineert eeuwenoude olijfgaarden met biologische landbouw en moderne koude extractie. De ECO-lijn behoort tot de meest bekroonde biologische olijfoliën van Spanje.
Alle productenVOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is de beste olijfolie om te kopen?
De beste olijfolie om te kopen is een extra vierge olijfolie van één oogst, met een bekende oogstdatum en een onafhankelijk labresultaat. Let op polyfenolgehalte, zuurgraad (onder 0,8%) en herkomst. Bij Olijfolie Markt vind je uitsluitend bekroonde oliën, direct van Italiaanse producenten — van delicaat tot robust.
Wat is polyfenolrijke olijfolie en waarom is het gezond?
Polyfenolrijke olijfolie is extra vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten (polyfenolen). Vanaf 250 mg/kg mag olijfolie volgens de EU officieel "polyfenolrijk" heten; supermarktolie bevat doorgaans slechts 50–150 mg/kg. Polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Bekijk onze hoge intensiteit olijfoliën met 500+ mg/kg.
Is een olijfolie shot elke ochtend gezond?
Een dagelijks olijfolie shot — één eetlepel extra vierge olijfolie op een nuchtere maag — is een eenvoudige manier om polyfenolen en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten binnen te krijgen. Kies hiervoor een polyfenolrijke, robuuste olie: hoe peperiger de afdronk, hoe meer antioxidanten. Onze robuuste oliën zijn hiervoor het meest geschikt.
Hoeveel polyfenolen moet goede olijfolie bevatten?
Goede extra vierge olijfolie bevat minimaal 250 mg/kg polyfenolen — de EU-drempel voor de aanduiding "polyfenolrijk". Premium oliën halen 300–500 mg/kg, en uitzonderlijke oogsten zoals onze Coratina meer dan 700 mg/kg. Ter vergelijking: gewone supermarktolie blijft vaak steken op 50–150 mg/kg. Elk labresultaat vind je op onze productpagina's.
Is extra vierge olijfolie gezond?
Ja, extra vierge olijfolie hoort tot de gezondste vetten die er zijn. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en polyfenolen, die bijdragen aan een gezond hart en gezonde bloedvetten. Het is een hoeksteen van het mediterrane dieet. Belangrijk: kies ongeraffineerde, koudgeperste olie van een recente oogst — dan zijn de voedingsstoffen maximaal behouden.
Kun je bakken met extra vierge olijfolie?
Ja, bakken met extra vierge olijfolie kan prima. Het rookpunt (rond 190–210°C) ligt boven de normale bak- en braadtemperatuur, en de polyfenolen maken de olie juist stabieler bij verhitting dan veel andere plantaardige oliën. Voor dagelijks bakken is een medium olie ideaal; bewaar je robuuste topolie voor koude toepassingen.
Wat is de beste Italiaanse olijfolie?
De beste Italiaanse olijfolie komt van kleine producenten die binnen enkele uren na de oogst persen — uit regio's als Puglia, Umbrië, Abruzzo en Sicilië. Denk aan monocultivar-oliën van Coratina- of Ogliarola-olijven, bekroond door gidsen als Bibenda en Flos Olei. Ons assortiment bestaat uitsluitend uit dit soort bekroonde Italiaanse oliën.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.