Nobleza del Sur – Novo

Nieuwe oogst

De allereerste olijfolie van het seizoen: 100% Picual van de nieuwe oogst 2026/27, binnen 4 uur na de oogst koudgeperst op Finca Vista Alegre in Jaén. Levendig groen en fruitig, voor wie olijfolie op zijn allerverst wil proeven.

€32,50

€65,00/l

Aanbieding Uitverkocht

Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.

Pre-order·Oogst 2026/27·Gefilterd

Verwachte levering: zodra de nieuwe oogst binnen is (verwacht november)

Op voorraad · morgen in huis

Tot je Novello er is – olie voor elke dag

Etruna – RegularUmbrië, Italië €24,90

Nobleza del Sur – Eco NightJaén, Spanje €27,50

Guglielmi – Puglia IGPPuglia, Italië €27,90

Inhoud 500 ml

100% authentieke EVOO 100% authentiek Gratis verzending vanaf €80 Gratis v.a. €80 14 dagen bedenktijd 14 dagen retour

Intensiteit Medium

Oogstdatum 2026-2027

Herkomst Jaén, Spanje

Olijfrassen Picual

NOVO is een echte novello: de allereerste olijfolie van het nieuwe seizoen. Novello wordt maar één keer per jaar gemaakt, van de vroegste oogst, en is slechts enkele maanden beschikbaar. Kenners kijken er elk najaar naar uit zoals wijnliefhebbers naar de eerste wijn van het jaar.

Waarom is die eerste oogst zo bijzonder? Jong geoogste olijven zitten boordevol smaak en natuurlijke antioxidanten. Dat proef je: NOVO is levendig olijfgroen, intens fruitig en heeft de frisse, licht prikkelende kracht die alleen een piepjonge olie heeft. Elke maand die verstrijkt maakt een olijfolie zachter, dus dit is Picual op zijn krachtigst en puurst.

De olijven groeien op Finca Vista Alegre in Jaén, het landgoed van Nobleza del Sur, en worden binnen 4 uur na de oogst koudgeperst. Sneller van boom naar fles kan bijna niet.

Novello is er zolang de voorraad strekt. Gebruik hem royaal en vers: over geroosterd brood, soepen, gegrilde groenten of gewoon met een snuf zeezout. Wachten is zonde, deze olijfolie is gemaakt om nu van te genieten.

Oogstdetails

Oogstdatum: oktober 2026 (nieuwe oogst 2026/27)
Gefilterd: ja
Land / Regio: Jaén, Spanje
Olijven: Picual
Intensiteit: 6/10
Aromatische noten: Tomatenplant, Appel, Groene banaan, Groene amandel, Olijfblad, Lavendel
Levering: pre-order, uiterlijk eind november verzonden

Proefnotities

NOVO biedt een indrukwekkende aromatische complexiteit met groene tonen van olijfblad, tarwegras, lavendel en tomaat, aangevuld met fruitige aroma’s van groene banaan, appel en groene amandel. In de mond is hij perfect in balans – een zachte start met een lichte bitterheid en milde pittigheid, gevolgd door een elegante, aanhoudende afdronk.

Lekker bij...

Heerlijk om te sprenkelen over gegrild vlees, verse vis en zeevruchten, of om sauzen op smaak te brengen. Gebruik NOVO koud op pasta, pizza, kazen of salades voor een verfijnde en gastronomische toets.

Onderscheidingen

Producent

Nobleza del Sur produceert al sinds 1640 olijfolie in Andalusië, op vruchtbaar land nabij de Guadalimar-rivier, dat profiteert van een uniek continentaal mediterraan microklimaat. 12 generaties later wordt de boerderij beheerd door Lola Sagra, die elk jaar enkele van de meest bekroonde olijfoliën ter wereld produceert. Lola’s obsessie met kwaliteit begint in de olijfgaarden, waar zij gepassioneerd gelooft dat biodiversiteit en de gezondheid van de bodem de basis zijn van een goede oogst. De productie is beperkt en de olijfolie is altijd uitverkocht.

Pre-order, levering & retour

Dit is een Novello pre-order: je betaalt nu, we verzenden zodra de nieuwe oogst bij ons binnen is. De verwachte verzending staat hierboven bij het product.
Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is. Wil je de rest eerder? Plaats dan een aparte bestelling.
Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Zodra je pakket verzonden is ontvang je een track & trace. Retourneren kan binnen 14 dagen na ontvangst.

Alle details bekijken

Gemaakt voor jou door

Nobleza del Sur

Nobleza del Sur is een familielandgoed in Castellar, Jaén, waar al vier generaties olijfolie wordt gemaakt. Het bedrijf combineert eeuwenoude olijfgaarden met biologische landbouw en moderne koude extractie. De ECO-lijn behoort tot de meest bekroonde biologische olijfoliën van Spanje.

Alle producten

VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT

Veelgestelde vragen over Novello

Wat is Novello precies?

Novello (olio nuovo) is de allereerste extra vierge olijfolie van de nieuwe oogst: vroeg geplukte groene olijven, binnen uren geperst en kort daarna gebotteld. Intens groen, fris bitter en peperig – en maar één keer per jaar verkrijgbaar.

Wanneer wordt mijn Novello verzonden?

De verwachte verzending staat bovenaan deze pagina. Zodra de olie bij ons binnen is, gaat je bestelling dezelfde week op de post en ontvang je een track & trace. Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is.

Gefilterd of ongefilterd – wat is het verschil?

Ongefilterde Novello (colfondo) is troebel en bevat nog kleine olijfdeeltjes; hij smaakt het meest 'rauw' en vormt na verloop van tijd bezinksel. Gefilterde Novello is helder en stabieler. Beide zijn echte nieuwe-oogst-olie; het is een keuze van de producent, en een kwestie van smaak.

Hoe gebruik en bewaar ik Novello?

Rauw, waar de smaak de hoofdrol mag spelen: over gegrild brood, bonen, soepen, gegrilde groenten, vis of vlees. Bewaar de fles koel en donker, goed afgesloten, en geniet er bij voorkeur binnen een paar maanden na opening van – Novello is op zijn best als hij jong is.

Hoe kan ik contact met jullie opnemen?

Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.

Taal

Nobleza del Sur – Novo