Frantoi Cutrera – Frescolio Novello
Frantoi Cutrera – Frescolio Novello
De eerste olie van de Siciliaanse oogst 2026/27: Frescolio van Frantoi Cutrera, binnen enkele uren na de pluk koud geperst in Chiaramonte Gulfi en licht gefilterd. Intens groen, met tomatenblad, artisjok en groene amandel en een frisse, zachte peperigheid. Beperkte oplage.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Frescolio is de novello van Frantoi Cutrera: de eerste olijfolie van de Siciliaanse oogst 2026, geperst van groen geplukte Moresca- en Biancolilla-olijven en kort na het persen gebotteld. Een gelimiteerde seizoensoplage uit Chiaramonte Gulfi, in het zuidoosten van Sicilië.
Smaak
Intens fruitig, met vers gemaaid gras, artisjok, groene amandel en kruidige tonen. Volle, omhullende smaak met een levendige balans tussen bitter en pittig – precies zoals een pas geperste olie hoort te zijn.
Licht gefilterd
Frescolio gaat alleen door fijne katoenen filters die de grootste deeltjes tegenhouden. De olie blijft daardoor natuurlijk troebel en kan na verloop van tijd een licht bezinksel vormen. Dat is geen gebrek, maar het kenmerk van een minimaal gefilterde olijfolie.
Zo gebruik je hem
Rauw over vers brood, bruschetta of een peulvruchtensoep. Ook mooi bij gegrild vlees, winterse stoofpotten en stevige mediterrane gerechten.
Over Frantoi Cutrera
De familie Cutrera verbouwt sinds 1906 olijven in Chiaramonte Gulfi. De olijven worden met de hand geplukt en binnen zes uur koud geëxtraheerd in de eigen molen.
Oogstdetails
Oogstdetails
- Oogstdatum: oktober 2026 (nieuwe oogst 2026/27)
- Gefilterd: ja, licht gefilterd
- Land / Regio: Chiaramonte Gulfi, Monti Iblei, Sicilië, Italië
- Olijven: Moresca, Biancolilla
- Verwerking: koude extractie binnen enkele uren na de pluk, direct gebotteld
- Intensiteit: 6/10
- Inhoud: 500 ml
Proefnotities
Proefnotities
Frescolio – olio nuovo van de Monti Iblei
- Kleur: helder groen met gouden reflecties
- Geur: middelfruitig — tomatenblad, artisjok, vers gemaaid gras, groene amandel
- Smaak: fris en sappig, zachte bitterheid, elegante peperigheid
- Afdronk: schoon en groen, met een lichte kruidige tinteling
- Intensiteit: medium (3/5)
Lekker bij...
Lekker bij...
Frescolio is gemaakt om rauw te gebruiken, waar de frisheid van de nieuwe oogst de hoofdrol speelt.
- Bruschetta met tomaat
- Gegrilde groenten en salades
- Witte vis en zeevruchten
- Verse ricotta en jonge kazen
- Siciliaanse bonensoep (macco di fave)
Onderscheidingen
Onderscheidingen
Producent
Producent
Frantoi Cutrera is een familiebedrijf uit Chiaramonte Gulfi, in de Monti Iblei op Sicilië. Sinds 1906 persen de Cutrera's olijven uit eigen en omliggende boomgaarden; vandaag behoort het bedrijf tot de meest bekroonde olijfoliehuizen van Italië. Frescolio is hun jaarlijkse olio nuovo: de allereerste persing van het seizoen, alleen verkrijgbaar in de weken na de oogst.
Pre-order, levering & retour
Pre-order, levering & retour
- Dit is een Novello pre-order: je betaalt nu, we verzenden zodra de nieuwe oogst bij ons binnen is. De verwachte verzending staat hierboven bij het product.
- Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is. Wil je de rest eerder? Plaats dan een aparte bestelling.
- Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
- Zodra je pakket verzonden is ontvang je een track & trace. Retourneren kan binnen 14 dagen na ontvangst.
Share
VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen over Novello
Wat is Novello precies?
Novello (olio nuovo) is de allereerste extra vierge olijfolie van de nieuwe oogst: vroeg geplukte groene olijven, binnen uren geperst en kort daarna gebotteld. Intens groen, fris bitter en peperig – en maar één keer per jaar verkrijgbaar.
Wanneer wordt mijn Novello verzonden?
De verwachte verzending staat bovenaan deze pagina. Zodra de olie bij ons binnen is, gaat je bestelling dezelfde week op de post en ontvang je een track & trace. Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is.
Gefilterd of ongefilterd – wat is het verschil?
Ongefilterde Novello (colfondo) is troebel en bevat nog kleine olijfdeeltjes; hij smaakt het meest 'rauw' en vormt na verloop van tijd bezinksel. Gefilterde Novello is helder en stabieler. Beide zijn echte nieuwe-oogst-olie; het is een keuze van de producent, en een kwestie van smaak.
Hoe gebruik en bewaar ik Novello?
Rauw, waar de smaak de hoofdrol mag spelen: over gegrild brood, bonen, soepen, gegrilde groenten, vis of vlees. Bewaar de fles koel en donker, goed afgesloten, en geniet er bij voorkeur binnen een paar maanden na opening van – Novello is op zijn best als hij jong is.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.