Nobleza del Sur – Novo

Nieuwe oogst

De allereerste olijfolie van het seizoen: 100% Picual van de nieuwe oogst 2026/27, binnen 4 uur na de oogst koudgeperst op Finca Vista Alegre in Jaén. Levendig groen en fruitig, voor wie olijfolie op zijn allerverst wil proeven.

€32,50

€65,00/l

Sale Ausverkauft

Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet

Pre-order·Oogst 2026/27·Gefilterd

Verwachte levering: zodra de nieuwe oogst binnen is (verwacht november)

Op voorraad · morgen in huis

Tot je Novello er is – olie voor elke dag

Etruna – RegularUmbrien, Italien €24,90

Nobleza del Sur – Eco NightJaén, Spanien €27,50

Guglielmi – Puglia IGPApulien, Italien €27,90

Inhalt 500 ml

100% authentieke EVOO 100% authentiek Gratis verzending vanaf €80 Gratis v.a. €80 14 dagen bedenktijd 14 dagen retour

Intensiteit Medium

Oogstdatum 2026-2027

Herkomst Jaén, Spanien

Olijfrassen Picual

NOVO ist ein echtes Novello: das allererste Olivenöl der neuen Saison. Novello wird nur einmal im Jahr hergestellt, aus der frühesten Ernte, und ist nur wenige Monate erhältlich. Kenner freuen sich jeden Herbst darauf wie Weinliebhaber auf den ersten Wein des Jahres.

Warum ist diese erste Ernte so besonders? Jung geerntete Oliven stecken voller Geschmack und natürlicher Antioxidantien. Das schmeckt man: NOVO ist lebhaft olivgrün, intensiv fruchtig und besitzt die frische, leicht prickelnde Kraft, die nur ein blutjunges Öl hat. Jeder Monat, der vergeht, macht ein Olivenöl milder – dies ist also Picual in seiner kraftvollsten und reinsten Form.

Die Oliven wachsen auf der Finca Vista Alegre in Jaén, dem Gut von Nobleza del Sur, und werden innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte kaltgepresst. Schneller vom Baum in die Flasche geht kaum.

Novello gibt es nur solange der Vorrat reicht. Verwenden Sie es großzügig und frisch: über geröstetem Brot, Suppen, gegrilltem Gemüse oder einfach mit einer Prise Meersalz. Warten wäre schade – dieses Olivenöl ist gemacht, um es jetzt zu genießen.

Oogstdetails

Erntedatum:Sept.-Okt. 2024
Land/Region:Jaén, Spanien
Oliven:Picual
Intensität:6/10
Aromatische Noten:Tomatenpflanze, Apfel, grüne Banane, grüne Mandel, Olivenblatt, Lavendel

Proefnotities

NOVO bietet eine beeindruckendearomatische Komplexitätmit Grüntönen vonOlivenblatt, Weizengras, Lavendel und Tomate, ergänzt durch fruchtige Aromen vongrüne Banane, Apfel und grüne Mandel. Im Mund ist es perfektim Gleichgewicht– ein sanfter Start mit einemleichte Bitterkeit und milde Schärfe, gefolgt von einemeleganter, anhaltender Abgang.

Lekker bij...

Lecker zum Drüberstreuengegrilltes Fleisch,frischer Fisch und Meeresfrüchteoder zuSoßenzum Würzen. Verwenden Sie NOVO kalt auf Pasta, Pizza, Käse oder Salaten für eine raffinierte und gastronomische Note.

Onderscheidingen

Producent

Nobleza del Surproduziert seit 1640 Olivenöl in Andalusien auf fruchtbarem Land in der Nähe des Flusses Guadalimar, das von einem einzigartigen kontinental-mediterranen Mikroklima profitiert. 12 Generationen später wird die Farm von Lola Sagra geführt, die jedes Jahr einige der am häufigsten ausgezeichneten Olivenöle der Welt produziert. Lolas Qualitätsbesessenheit beginnt in den Olivenhainen, wo sie leidenschaftlich davon überzeugt ist, dass Artenvielfalt und Bodengesundheit die Grundlage für eine gute Ernte sind. Die Produktion ist begrenzt und das Olivenöl ist immer ausverkauft.

Pre-order, levering & retour

Dit is een Novello pre-order: je betaalt nu, we verzenden zodra de nieuwe oogst bij ons binnen is. De verwachte verzending staat hierboven bij het product.
Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is. Wil je de rest eerder? Plaats dan een aparte bestelling.
Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
Zodra je pakket verzonden is ontvang je een track & trace. Retourneren kan binnen 14 dagen na ontvangst.

Vollständige Details anzeigen

Gemaakt voor jou door

Nobleza del Sur

Nobleza del Sur is een familielandgoed in Castellar, Jaén, waar al vier generaties olijfolie wordt gemaakt. Het bedrijf combineert eeuwenoude olijfgaarden met biologische landbouw en moderne koude extractie. De ECO-lijn behoort tot de meest bekroonde biologische olijfoliën van Spanje.

Alle producten

VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT

Veelgestelde vragen over Novello

Wat is Novello precies?

Novello (olio nuovo) is de allereerste extra vierge olijfolie van de nieuwe oogst: vroeg geplukte groene olijven, binnen uren geperst en kort daarna gebotteld. Intens groen, fris bitter en peperig – en maar één keer per jaar verkrijgbaar.

Wanneer wordt mijn Novello verzonden?

De verwachte verzending staat bovenaan deze pagina. Zodra de olie bij ons binnen is, gaat je bestelling dezelfde week op de post en ontvang je een track & trace. Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is.

Gefilterd of ongefilterd – wat is het verschil?

Ongefilterde Novello (colfondo) is troebel en bevat nog kleine olijfdeeltjes; hij smaakt het meest 'rauw' en vormt na verloop van tijd bezinksel. Gefilterde Novello is helder en stabieler. Beide zijn echte nieuwe-oogst-olie; het is een keuze van de producent, en een kwestie van smaak.

Hoe gebruik en bewaar ik Novello?

Rauw, waar de smaak de hoofdrol mag spelen: over gegrild brood, bonen, soepen, gegrilde groenten, vis of vlees. Bewaar de fles koel en donker, goed afgesloten, en geniet er bij voorkeur binnen een paar maanden na opening van – Novello is op zijn best als hij jong is.

Hoe kan ik contact met jullie opnemen?

Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.

Sprache

Nobleza del Sur – Novo