Marina Palusci
Marina Palusci - Alchimia - 500ml
Marina Palusci - Alchimia - 500ml
Couldn't load pickup availability
Alchimia is de late oogst van Marina Palusci: een monocultivar van 100% Leccio del Corno, geplukt eind november wanneer de variëteit haar natuurlijk zoete, aromatische karakter op zijn meest geurige toont. 668 mg/kg polyfenolen bij een zuurgraad van 0,28%.
De gaarde ligt op klei- en kalkhoudende grond op 278 meter hoogte in Pianella, Abruzzo, en is zo'n veertig jaar oud. Koude extractie en natuurlijke decantatie onder inert gas houden het bloemige aroma volledig intact.
Smaak
Goudgeel met groene reflecties. In de neus licht fruitig en uitgesproken floraal: gele en rode bloemen, kamille, blauweregen, rijpe amandel en aromatische kruiden, met tonen van abrikoos, rijpe appel en tropisch fruit en een lichte hint van rijpe tomaat in de afsluiting. In de mond delicaat en harmonieus, met een zachte bitterheid en pittigheid die de bloemige neus netjes volgen.
Gebruik
Rauw op fijne gerechten: zachte kazen en burrata, delicate vis en schaaldieren, carpaccio van rauw vlees, paddenstoelensalades en pasta. Zelfs over roomijs komt de natuurlijke zoetheid prachtig tot zijn recht.
Harvest Details
Harvest Details
- Oogstdatum: eind november 2025 (late oogst)
- Land / Regio: Pianella, Abruzzo, Italië
- Olijven: 100% Leccio del Corno
- Leeftijd olijfgaard: circa 40 jaar
- Hoogte / bodem: 278 m, klei- en kalkhoudend, noordoostelijke ligging
- Polyfenolen: 668 mg/kg
- Zuurgraad: 0,28%
- Intensiteit: 6/10
- Inhoud: 500 ml
Tasting notes
Tasting notes
Alchimia – 100% Leccio del Corno, late oogst
- Kleur: goudgeel met groene reflecties
- Geur: licht fruitig en uitgesproken floraal — kamille, blauweregen, gele en rode bloemen, abrikoos, rijpe appel, tropisch fruit, rijpe amandel
- Smaak: delicaat en harmonieus, zonder invasieve tonen
- Afdronk: zacht bitter en licht pittig, lang en fijn
- Intensiteit: medium (3/5)
Combinations
Combinations
Rauw op delicate gerechten, waar de bloemige zoetheid alle ruimte krijgt.
- Zachte kazen en burrata
- Rauwe vis, schaal- en schelpdieren
- Carpaccio van rauw vlees
- Paddenstoelensalades
- Pasta en fruitsalades
- Roomijs
Prices
Prices
Producer
Producer
Marina Palusci teelt al eeuwenlang olijfbomen in Pianella, in de regio Abruzzo. Het domein is gespecialiseerd in de inheemse Dritta-olijf, goed voor zo'n 90% van de productie, aangevuld met andere lokale variëteiten. Traditionele handpluk en moderne koude extractie gaan hier hand in hand: de olijven worden binnen twaalf uur na de oogst geperst, wat elke partij zijn frisheid en smaak geeft.
Delivery
Delivery
- Delivery within 1–3 business days.
- Free shipping within the Netherlands for orders over €49.90.
- For orders under €49.90, shipping costs are €4.90
Deel
Extra Virgin Olive Oil
At Olijfoliemarkt.nl we proudly offer extra virgin olive oil of the highest quality. This means olive oil from the first (cold) pressing, unprocessed and unrefined. Our oils are carefully selected and often produced by traditional family businesses in olive oil regions such as Spain, Italy, Greece and Turkey. This way you are assured of olive oil with excellent nutritional values, a clear origin and an authentic, rich taste.
IN CASE YOU WERE WONDERING
Frequently Asked Questions
What is extra virgin olive oil?
Extra virgin olive oil is olive oil from the first (cold) pressing of the olives, without processing or refining. It offers the highest quality, with the best taste, nutritional value and healthy fats.
What is the best way to store olive oil?
Store olive oil in a cool, dark place away from direct sunlight and heat. A closed bottle will stay fresh longer. Avoid the refrigerator, as this can make the oil cloudy.
What is the shelf life of olive oil?
The shelf life of olive oil varies, but generally it is about 18 to 24 months after harvest. Always check the date on the bottle for the best quality.
How can I choose the right olive oil?
The choice depends on your taste and use. Lighter olive oils are ideal for cooking, while stronger oils are perfect for drizzling on salads or pasta. Our experts are happy to help you find the best olive oil for your needs.
Where does the olive oil come from?
Our olive oils come from the best olive oil regions of Spain, Italy, Greece and Turkey. We work with traditional family businesses that are known for their craftsmanship and high-quality olive oil.
What does 'award-winning' on my olive oil mean?
Our olive oils, which carry the term 'award-winning', have won prestigious prizes at international olive oil competitions. This means that they are recognized for their exceptional quality and taste.
How long does delivery take?
Delivery time within the Netherlands is usually 1-3 business days, depending on location. For orders above €60 we offer free shipping.
How can I contact you?
You can reach us by email at info@olijfoliemarkt.nl or via WhatsApp (icon bottom right). We are always ready to help you with your questions and advice.
Do you offer gifts or gift wrapping?
Yes, we offer beautiful gift packaging for our premium olive oils. Perfect for a luxury gift for friends, family or business relations.