Giusti, Traditionele Balsamicoazijn van Modena DOP "Affinato" – minimaal 12 jaar gerijpt
Giusti, Traditionele Balsamicoazijn van Modena DOP "Affinato" – minimaal 12 jaar gerijpt
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Aanbevolen voor jou
Twaalf jaar in de batteria, en niets anders dan druivenmost. De Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP "Affinato" van Giusti is geen azijn die je over een salade schenkt — het is een afmaker die je per druppel gebruikt, en die je aan tafel doorgeeft.
Wat het is
Traditionele balsamico DOP kent maar één ingrediënt: gekookte most van lokale druiven. Geen wijnazijn, geen kleurstof, geen verdikkingsmiddel. De most rijpt minimaal twaalf jaar in een batteria: een reeks steeds kleiner wordende vaten van verschillende houtsoorten — eik, kastanje, kersen, es, jeneverbes. Elk jaar verdampt een deel en wordt er uit het volgende vat bijgevuld. Wat overblijft is dik, donker en geconcentreerd.
De aanduiding DOP is beschermd en wordt pas toegekend na keuring door een onafhankelijke commissie in Modena. Alleen dan mag de azijn in de karakteristieke bolle fles van 100 ml.
Smaak
Hoge dichtheid en een ronde, fluweelzachte structuur. Rijp fruit op de voorgrond, met warme kruidige en houtige tonen die uit de vaten komen. Zoet en zuur zijn in balans — geen scherpe azijnpunt, maar een lange, volle afdronk.
Zo gebruik je hem
- Enkele druppels over schilfers Parmigiano Reggiano
- Op aardbeien of vanille-ijs
- Over risotto, verse pasta of polenta, vlak voor het serveren
- Bij gegrild vlees, vis of geroosterde groenten
- Puur van de lepel, als afsluiting van een diner
Nooit verhitten. Voeg hem altijd op het laatste moment toe — koken breekt de aroma's af waar twaalf jaar aan is gewerkt.
Over Giusti
Acetaia Giusti in Modena bestaat sinds 1605 en is daarmee de oudste balsamico-azijnmakerij ter wereld. Het bedrijf is nog altijd in handen van dezelfde familie en werkt met vaten die generaties oud zijn.
Productgegevens
- Inhoud: 100 ml
- Rijping: minimaal 12 jaar in houten vaten
- Certificering: DOP (Denominazione di Origine Protetta)
- Ingrediënten: gekookte druivenmost. Bevat sulfieten.
- Herkomst: Modena, Emilia-Romagna, Italië
- Bewaren: op kamertemperatuur, donker en rechtop — niet in de koelkast
- Houdbaarheid: tot 10 jaar na productiedatum; na openen blijft de azijn goed
Producent
Producent
Acetaia Giusti in Modena bestaat sinds 1605 en is de oudste balsamico-azijnmakerij ter wereld. Het bedrijf is nog altijd in handen van dezelfde familie en rijpt zijn azijn in vaten die generaties oud zijn.
Levering
Levering
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.
VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is extra vierge olijfolie?
Extra vierge olijfolie is olijfolie van de eerste (koude) persing van de olijven, zonder bewerking of raffinage. Het biedt de hoogste kwaliteit, met de beste smaak, voedingswaarde en gezonde vetten.
Hoe bewaar ik olijfolie het beste?
Bewaar olijfolie op een koele, donkere plaats, uit de buurt van direct zonlicht en warmte. Een gesloten fles blijft langer vers. Vermijd de koelkast, omdat dit de olie troebel kan maken.
Wat is de houdbaarheid van olijfolie?
De houdbaarheid van olijfolie varieert, maar over het algemeen is het ongeveer 18 tot 24 maanden na de oogst. Controleer altijd de datum op de fles voor de beste kwaliteit.
Hoe kan ik de juiste olijfolie kiezen?
De keuze hangt af van je smaak en het gebruik. Lichtere olijfoliën zijn ideaal voor koken, terwijl sterkere oliën perfect zijn voor het besprenkelen van salades of pasta’s. Onze experts helpen je graag bij het vinden van de beste olijfolie voor jouw behoeften.
Waar komt de olijfolie vandaan?
Onze olijfoliën komen uit de beste olijfolieregio’s van Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. We werken met traditionele familiebedrijven die bekend staan om hun vakmanschap en hoogwaardige olijfolie.
Wat betekent 'award-winning' op mijn olijfolie?
Onze olijfoliën die de term ‘award-winning’ dragen, hebben prestigieuze prijzen gewonnen op internationale olijfoliecompetities. Dit betekent dat ze erkend zijn voor hun uitzonderlijke kwaliteit en smaak.
Hoe lang duurt de levering?
De leveringstijd binnen Nederland is meestal 1-3 werkdagen, afhankelijk van de locatie. Voor bestellingen boven €60 bieden we gratis verzending.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.