Plinio Il Giovane - 500ml
Plinio Il Giovane - 500ml
Gelimiteerde extra vergine olijfolie van de allereerste septemberoogst, geplukt van eeuwenoude olijfbomen in de heuvels van Assisi. Een blend van Leccino en Frantoio met 564 mg/kg polyfenolen: intens groen, krachtig en peperig, in een genummerde editie.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Polyfenolen: 564 mg/kg (supermarktolijfolie bevat doorgaans 50-150)
Zuurgraad: 0,23 % (maximaal toegestaan voor EVOO: 0,8%)
Extra Vergine Olijfolie van de Allereerste Oogst
Plinio Il Giovane is een gelimiteerde extra vergine olijfolie van de allereerste oogst van het seizoen. De olijven worden begin september geplukt, wanneer ze nog jong en groen zijn, van eeuwenoude bomen in de heuvels rond Assisi. Die vroege pluk levert minder olie per boom op, maar wel olie met de hoogste concentratie aroma's en antioxidanten.
De blend bestaat uit Leccino en Frantoio, twee klassieke Umbrische cultivars. In het glas is de kleur intens groen. De geur is krachtig en plantaardig, met vers gemaaid gras, artisjok en amandel. De smaak is uitgesproken en peperig, maar blijft licht genoeg om een gerecht in balans te houden in plaats van het te overheersen.
Met 564 mg/kg polyfenolen zit deze olie ruim boven het dubbele van de EU-drempel voor polyfenolrijke olijfolie. Die waarde verklaart ook de kenmerkende prikkeling achter in de keel, het bewijs van een verse, vroeg geoogste olie.
Elke fles komt uit een genummerde, gelimiteerde editie van 0,5 liter en wordt zonder doos geleverd. Gebruik hem rauw, waar zijn karakter het best tot zijn recht komt: over geroosterd brood, soepen, peulvruchten, gegrilde groenten en rood vlees.
Smaakprofiel
- Kleur: Intens groen
- Aroma: Zeer krachtig en robuust met plantaardige tonen
- Smaak: Vers gemaaid gras, artisjok en amandel
- Karakter: Intense smaak die toch licht blijft en elk gerecht perfect in balans houdt
Limited Edition
Geleverd in een speciale verpakking van 0,5 liter in een gelimiteerde en genummerde editie. De onbetwiste hoofdrolspeler van elk gerecht.
Oogstdetails
Oogstdetails
- Oogstdatum: September 2025-2026
- Land / Regio: Umbria, Italië
- Olijven: Leccino en Frantoio
- Intensiteit: 8/10
- Smaakprofiel: Floraal en pepererij
Proefnotities
Proefnotities
Kleur: intens groen, licht troebel door de jonge oogst.
Geur: krachtig en plantaardig, met vers gemaaid gras, artisjokblad en groene amandel.
Smaak: vol en levendig, met tonen van rucola en groene tomaat.
Afdronk: uitgesproken bitter en peperig, lang aanhoudend. Die peper achter in de keel komt van het hoge polyfenolgehalte (564 mg/kg).
Intensiteit: intens (5/5).
Lekker bij...
Lekker bij...
- Geroosterd brood met zeezout, zonder verdere toevoegingen
- Peulvruchtensoepen: linzen, kikkererwten, witte bonen
- Gegrilde groenten, vooral artisjok, courgette en paprika
- Rood vlees, tagliata en carpaccio
- Gerijpte kazen zoals pecorino en oude Parmigiano
- Als finishing oil over pasta of risotto, altijd rauw toegevoegd
Onderscheidingen
Onderscheidingen
Amsterdam IOOC 2025: GOLD
Producent
Producent
Olio del Bianco : Authentieke Extra Vergine Olijfolie uit Assisi
Olio del Bianco komt uit de heuvels van Assisi in Umbrië, een regio bekend om zijn DOP-gecertificeerde olijfolie. De olijfgaarden, ooit in de 16e eeuw op bevel van de Paus geplant, vormen nog steeds de basis van deze hoogwaardige olie. Del Bianco controleert de volledige keten van oogst tot botteling, waardoor de kwaliteit, duurzaamheid en authentieke smaak van Assisi behouden blijven.
Levering & retour
Levering & retour
- Levering binnen 1–4 werkdagen.
- Nederland: gratis verzending vanaf €70 (anders €6,99).
- België & Duitsland: verzendkosten €8,45, gratis vanaf €85.
Share
Gemaakt voor jou door
Olio del Bianco
Op de eeuwenoude heuvels van Assisi, Umbrië, perst de familie Del Bianco extra vergine olijfolie van de traditionele Umbrische variëteiten Leccino, Frantoio en Moraiolo. De allereerste oogst van september wordt gebotteld in gelimiteerde, genummerde edities — krachtige, polyfenolrijke oliën met het complexe aromatische profiel waar Umbrië om bekendstaat.
Alle productenVOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT
Veelgestelde vragen
Wat is de beste olijfolie om te kopen?
De beste olijfolie om te kopen is een extra vierge olijfolie van één oogst, met een bekende oogstdatum en een onafhankelijk labresultaat. Let op polyfenolgehalte, zuurgraad (onder 0,8%) en herkomst. Bij Olijfolie Markt vind je uitsluitend bekroonde oliën, direct van Italiaanse producenten — van delicaat tot robust.
Wat is polyfenolrijke olijfolie en waarom is het gezond?
Polyfenolrijke olijfolie is extra vierge olijfolie met een hoog gehalte aan natuurlijke antioxidanten (polyfenolen). Vanaf 250 mg/kg mag olijfolie volgens de EU officieel "polyfenolrijk" heten; supermarktolie bevat doorgaans slechts 50–150 mg/kg. Polyfenolen dragen bij aan de bescherming van bloedvetten tegen oxidatieve stress. Bekijk onze hoge intensiteit olijfoliën met 500+ mg/kg.
Is een olijfolie shot elke ochtend gezond?
Een dagelijks olijfolie shot — één eetlepel extra vierge olijfolie op een nuchtere maag — is een eenvoudige manier om polyfenolen en gezonde enkelvoudig onverzadigde vetten binnen te krijgen. Kies hiervoor een polyfenolrijke, robuuste olie: hoe peperiger de afdronk, hoe meer antioxidanten. Onze robuuste oliën zijn hiervoor het meest geschikt.
Hoeveel polyfenolen moet goede olijfolie bevatten?
Goede extra vierge olijfolie bevat minimaal 250 mg/kg polyfenolen — de EU-drempel voor de aanduiding "polyfenolrijk". Premium oliën halen 300–500 mg/kg, en uitzonderlijke oogsten zoals onze Coratina meer dan 700 mg/kg. Ter vergelijking: gewone supermarktolie blijft vaak steken op 50–150 mg/kg. Elk labresultaat vind je op onze productpagina's.
Is extra vierge olijfolie gezond?
Ja, extra vierge olijfolie hoort tot de gezondste vetten die er zijn. Het is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren en polyfenolen, die bijdragen aan een gezond hart en gezonde bloedvetten. Het is een hoeksteen van het mediterrane dieet. Belangrijk: kies ongeraffineerde, koudgeperste olie van een recente oogst — dan zijn de voedingsstoffen maximaal behouden.
Kun je bakken met extra vierge olijfolie?
Ja, bakken met extra vierge olijfolie kan prima. Het rookpunt (rond 190–210°C) ligt boven de normale bak- en braadtemperatuur, en de polyfenolen maken de olie juist stabieler bij verhitting dan veel andere plantaardige oliën. Voor dagelijks bakken is een medium olie ideaal; bewaar je robuuste topolie voor koude toepassingen.
Wat is de beste Italiaanse olijfolie?
De beste Italiaanse olijfolie komt van kleine producenten die binnen enkele uren na de oogst persen — uit regio's als Puglia, Umbrië, Abruzzo en Sicilië. Denk aan monocultivar-oliën van Coratina- of Ogliarola-olijven, bekroond door gidsen als Bibenda en Flos Olei. Ons assortiment bestaat uitsluitend uit dit soort bekroonde Italiaanse oliën.
Hoe kan ik contact met jullie opnemen?
Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.
Bieden jullie cadeaus of geschenkverpakkingen aan?
Ja, we bieden mooie geschenkverpakkingen aan voor onze premium olijfoliën. Perfect voor een luxe cadeau voor vrienden, familie of zakelijke relaties.
Extra Vierge Olijfolie
Bij Olijfoliemarkt.nl bieden we trots extra vierge olijfolie van de hoogste kwaliteit aan. Dit betekent olijfolie van de eerste (koude) persing, onbewerkt en ongeraffineerd. Onze oliën worden zorgvuldig geselecteerd en vaak geproduceerd door traditionele familiebedrijven in olijfolieregio’s zoals Spanje, Italië, Griekenland en Turkije. Zo ben je verzekerd van olijfolie met uitstekende voedingswaarden, een duidelijke herkomst en een authentieke, rijke smaak.