• Entélia – Private Reserve – 3 Liter Bag-in-Box Entélia
  • Entélia – Private Reserve – 3 Liter Bag-in-Box Entélia
  • Entélia – Private Reserve – 3 Liter Bag-in-Box Entélia
1 3
Entélia

Entélia – Private Reserve – 3 Liter Bag-in-Box

Entélia – Private Reserve – 3 Liter Bag-in-Box

Ultra High Polyphenol DOP/IGP

Pre-order · levering eind november. Vroege-oogst Koroneiki van de oudste bomen in de PDO-regio Kolymvari, Kreta, oogst 2026/27. Groene appel, artisjok, amandel en olijfblad, uitgesproken bitter met een lange zwartepeper-afdronk. 3 l bag-in-box.

€89,90
€89,90
Aanbieding Uitverkocht
Belastingen inbegrepen. Verzendkosten worden berekend bij de checkout.
Pre-order·Oogst 2026/27·Gefilterd
Verwachte levering: eind november
Op voorraad · morgen in huis

Tot je Novello er is – olie voor elke dag

Etruna – RegularEtruna – RegularUmbrië, Italië €24,90 Nobleza del Sur – Eco NightNobleza del Sur – Eco NightJaén, Spanje €27,50 Guglielmi – Puglia IGPGuglielmi – Puglia IGPPuglia, Italië €27,90
Inhoud
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Gift Message
100% authentieke EVOO 100% authentiek Gratis verzending vanaf €80 Gratis v.a. €80 14 dagen bedenktijd 14 dagen retour
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
Intensiteit Robuust
Oogstdatum 2026-2027
Labresultaat Bekijk labresultaat (PDF)
Olijfrassen Koroneiki (Kolymvari PDO, vroege oogst)
Laboratorium getest

Polyfenolen: 815 mg/kg (supermarktolijfolie bevat doorgaans 50-150)

Entélia Private Reserve komt van de oudste Koroneiki-bomen van het huis, aan de voet van de Witte Bergen in de PDO-regio Kolymvari. Het groenste fruit wordt vroeg in het seizoen met de hand geplukt en binnen enkele uren koud geperst. Een kleine opbrengst, maar een olie met uitzonderlijk karakter en een zeer hoog polyfenolgehalte.

Smaak
Gelaagd en complex: groene appel, artisjok, amandel en olijfblad. Vol in de mond, met een uitgesproken bitterheid en een lange, zwartepeper-achtige afdronk.

Zo gebruik je hem
Een olie om te laten opvallen: over lamsvlees of steak, bij oude kaas, over bittere bladgroenten of gewoon op geroosterd brood.

Bag-in-box
Dezelfde Private Reserve als in de fles, in een bag-in-box van 3 liter met tapkraan. De zak krimpt mee terwijl je tapt, zodat de olie niet met lucht of licht in contact komt en ook na opening maandenlang vers blijft. De voordeligste manier om een topolie dagelijks te gebruiken.

Oogst 2026/27
Nieuwe oogst, Kolymvari Chanion Kritis PDO (BOB). Oogstdatum staat op elke verpakking.

Over Entélia
Entélia komt uit Chania, Kreta. De familie opende haar eerste molen in 1908 en bottelt tot vandaag elke liter zelf in Chania.

Oogstdetails

  • Oogstdatum: oktober – november 2026 (nieuwe oogst 2026/27)
  • Land / Regio: Chania, Kreta, Griekenland
  • Keurmerk: Kolymvari Chanion Kritis PDO (BOB)
  • Olijven: Koroneiki
  • Oogstmoment: vroege oogst, groene olijven van de oudste bomen
  • Verwerking: handpluk, koude extractie binnen enkele uren na de oogst, gebotteld in Chania
  • Polyfenolen: 815 mg/kg (labanalyse oogst 2025/26, Multichrom Lab; analyse oogst 2026/27 volgt)
  • Oleocanthal + oleacin: 208 mg/kg
  • Zuurgraad: 0,31% (oogst 2025/26)
  • Gezondheidsclaim: voldoet aan EU 432/2012 (9,3 mg hydroxytyrosol per 20 g)
  • Intensiteit: 8/10
  • Inhoud: 3 liter bag-in-box met tapkraan – de olie komt niet met lucht of licht in contact en blijft maandenlang vers

Proefnotities

Private Reserve – Kolymvari PDO, vroege oogst

  • Kleur: intens groen
  • Geur: intens fruitig — groene appel, artisjok, amandel, olijfblad
  • Smaak: vol en gelaagd, uitgesproken bitterheid
  • Afdronk: lang, zwarte peper
  • Intensiteit: robuust (5/5)

Lekker bij...

Een olie om te laten opvallen; serveer hem rauw waar zijn karakter mag leiden.

  • Lamsvlees en steak
  • Oude kaas
  • Bittere bladgroenten (andijvie, radicchio)
  • Bruschetta en geroosterd brood
  • Gegrilde groenten

Onderscheidingen

Producent

Entélia is een familiebedrijf uit Chania, op West-Kreta. De familie opende haar eerste olijfmolen in 1908 en was in de jaren dertig de eerste op het eiland die de molen mechaniseerde – met één gedachte: hoe sneller de olijf wordt geperst, hoe verser de olie. Tot vandaag wordt elke liter Entélia in Chania gebotteld. De Koroneiki-olijven komen van boeren in de uitlopers van de Witte Bergen (Lefka Ori), worden met de hand geplukt en binnen enkele uren koud geperst.

Pre-order, levering & retour

  • Dit is een Novello pre-order: je betaalt nu, we verzenden zodra de nieuwe oogst bij ons binnen is. De verwachte verzending staat hierboven bij het product.
  • Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is. Wil je de rest eerder? Plaats dan een aparte bestelling.
  • Gratis verzending vanaf €80 naar Nederland, België en Duitsland. Onder €80: €6,99 verzendkosten.
  • Zodra je pakket verzonden is ontvang je een track & trace. Retourneren kan binnen 14 dagen na ontvangst.
Alle details bekijken

Gemaakt voor jou door

Entélia

Entélia is een familiebedrijf uit Chania, op West-Kreta. De familie opende haar eerste olijfmolen in 1908 en was in de jaren dertig de eerste op het eiland die de molen mechaniseerde – met één gedachte: hoe sneller de olijf wordt geperst, hoe verser de olie. Tot vandaag wordt elke liter Entélia in Chania gebotteld. De Koroneiki-olijven komen van boeren in de uitlopers van de Witte Bergen (Lefka Ori), worden met de hand geplukt en binnen enkele uren koud geperst.

Alle producten

VOOR HET GEVAL DAT JE HET JE AFVRAAGT

Veelgestelde vragen over Novello

Wat is Novello precies?

Novello (olio nuovo) is de allereerste extra vierge olijfolie van de nieuwe oogst: vroeg geplukte groene olijven, binnen uren geperst en kort daarna gebotteld. Intens groen, fris bitter en peperig – en maar één keer per jaar verkrijgbaar.

Wanneer wordt mijn Novello verzonden?

De verwachte verzending staat bovenaan deze pagina. Zodra de olie bij ons binnen is, gaat je bestelling dezelfde week op de post en ontvang je een track & trace. Bestel je meerdere producten tegelijk, dan versturen we alles in één zending zodra de laatste Novello binnen is.

Gefilterd of ongefilterd – wat is het verschil?

Ongefilterde Novello (colfondo) is troebel en bevat nog kleine olijfdeeltjes; hij smaakt het meest 'rauw' en vormt na verloop van tijd bezinksel. Gefilterde Novello is helder en stabieler. Beide zijn echte nieuwe-oogst-olie; het is een keuze van de producent, en een kwestie van smaak.

Hoe gebruik en bewaar ik Novello?

Rauw, waar de smaak de hoofdrol mag spelen: over gegrild brood, bonen, soepen, gegrilde groenten, vis of vlees. Bewaar de fles koel en donker, goed afgesloten, en geniet er bij voorkeur binnen een paar maanden na opening van – Novello is op zijn best als hij jong is.

Hoe kan ik contact met jullie opnemen?

Je kunt ons bereiken via e-mail op info@olijfoliemarkt.nl of via WhatsApp (icoon rechtsonder). We staan altijd klaar om je te helpen met je vragen en advies.